**Gentechnisch Reis**

[pall]

ถ้าใครดูทีวี..หรืออ่านข่าวสารทางหนังสือพิมพ์
 จะเห็นข่าวดังมากมายหลายอย่าง
 แต่จะมีข่าวที่พูดกันอยู่คือเกี่ยวกับข้าว
 ที่ส่งมาขายจากอเมริกา
 ข้าวที่เราเรียกกันว่าLangkornreis
 ถ้าพูดถึงลักษณะของข้าวจะมีขนาดต่างกันเช่น
 Langkorn ,  Mittel  และ Rundkornreis.
 
 **Langkorn ข้าวเมล็ดข้าวที่ยาว**
 จะมีลักษณะยาวแข็งลักษณะออกมันนวล
 ความยาวของเม็ดข้าวประมาณ 6 - 8mm
 เวลานำมาประกอบอาหารเมล็ดข้าวจะแข็งเรียงแห้งไม่ติดกัน
 ข้าวประเภทนี้จะมีขายตามท้องตลาดเช่น
 Basmati(ข้าวอินเดีย) - Jasmin(ข้าวหอมมะลิ) -  (Patna-  Weißreis.ข้าวขัดสี)
 
 ** Mittelkornreis**
 เมล็ดข้าวที่หุงจะนิ่มลักษณะของเมล็ดข้าวประมาณ5 - 6mm
 ข้าวประเภทนี้เช่น
 Klebereis(ข้าวเหนียว)
 Ribereis(ข้าวจากอิตาลีที่นำมาทำอาหารRisotto)
 Roter Reis(ข้าวสีแดงกำเนิดมาจากอินเดีย)
 Schwarzer Reis และ Uruchireis(ข้าวจากญี่ปุ่น)
 ที่คนรู้จักกันที่นำมาปรุงอาหารที่ขอบเรียกกันว่าอาหารSushi
 
 **Rundkornreis**
 จะมีลักษณะกลมอ้วนออกสีนวลไม่ขัดสี
 ความยาวของเม็ดข้าวประมาณ 5mm
 ข้าวชนิดนี้จะนำมาประกอบอาหารหวาน
 ที่เราเรียกกันว่า Milchreis, Mochireis และ Nishikireis
 

**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0364 ห้อง openroom (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

[pall]

ข้าวที่ส่งมาขายจากอเมริกาที่เรากำลังพูดถึงนี้
 เป็นข้าวที่ห้ามนำมาขายจำหน่ายในท้องตลาด
 ซึ่งประกาศห้ามมานานแล้วในกลุ่มEU
 เป็นข้าว Gen-Reis LLRice 601
 และได้ค้นพบว่ามีการนำข้าวหวงห้ามข้าว Gen-Reis LLRice 601
 มาจำหน่ายในท้องตลาด
 ตอนนี้ไม่ว่าจะเป็นMigros หรือCOOPก็ได้จัดการยับยั้ง
 ระงับการจำหน่ายข้าว Gen-Reisที่มาจากอเมริกา
 ไม่ทราบว่าใครได้อ่านข่าวหรือซื้อข้าวจากร้านค้าเหล่านี้บ้างหรือรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้บ้าง
 ป้าเองไม่เคยซื้อข้าวจากร้านเหล่านี้ส่วนมากจะซื้อจากร้านคนจีน
 และไม่ค่อยได้ประกอบอาหารไทยเท่าไรนัก
 

[ศักดา]

สวัสดีครับคุณป้า
 อ่านข้อมูล แล้วได้ประโยชน์มากเลยครับ ว่าข้าวมีหลายชนิดมาก  
 Langkornreis ที่มิโกร เป็นข้าวที่ส่งมาจากเมืองไทย เชียวนะครับ
 แต่ผมไม่ชอบเท่าไร สู้ข้าวหอมมะลิไม่ได้  
 
 วันนี้ไปมิโกรมา นึกถึงข้อมูลของป้า เล่าให้เพื่อนฟัง เพื่อนบอกว่า มิโกร นำสินค้าข้าวที่ส่งมาจากอเมริกา(ที่ตรวจเจอ การปรับแปลงแต่งพันธุกรรม)ออกจาก สต๊อกแล้ว ผมซื้อข้าวจากมิโกรเป็นประจำจำครับ ข้าวหอมมะลิ (จากประเทศไทย) กิโลละ 2.30 Fr.  ช่วงนี้กำลังลดราคา 20% เลยซื้อตุนไว้เยอะหน่อย  
 
 เมื่อเร็วๆนี้ องค์กร ชาวนาชาวไร่ ของสวิส มีมิติให้ศูนย์ที่เกี่ยวข้องให้เร่งวิจัยและรายงานถึงผลกระทบของพีชที่ปรับปรุงแต่งพันธ์ธุกรรม เหล่านี้อยู่เช่นกัน เพราะว่าจะได้รู้เสียทีว่า ดีหรือไม่ดี จะได้ปลูก หรือไม่ปลูกดี ก็ต้องคอยติดตามข่าวกันต่อไป... แต่สำหรับพืชผักที่มี ตรา BIO ของสวิสนั้น เขาการันตีว่าปลอดจาก เทคนิคเหล่านี้ครับ
 
 เคยอ่านเจอในนิตยสารของ กรีนพีช เกี่ยวกับพืชที่ปรับแต่ง
 พันธ์ธุกรรมเช่นกัน แต่เป็นที่เมืองไทย คือ มะละกอครับ อ่านแล้วก็ตกใจเหมือนกัน เพราะว่าบ้านเราไม่มีองค์กรที่คอยตรวจสอบคุ้มครองผู้บริโภคที่เข้มงวด ดังเช่นที่นี่ แต่ผู้ค้าสินค้าส่งออกเข้าคงเข้าใจดีนะครับว่าถ้าส่งมาแถบยุโรปนั้นไม่ผ่านแน่นอน ถ้าตรวจเจอ จะเป็นสินค้าต้องห้ามทันที เสียผลประโยชน์เปล่าๆ ไม่คุ้มกับได้...

[pall]

สวัสดีค่ะคุณศักดา  
 พูดถึงข้าวหอมมะลิไม่ได้ซื้อจากมิโกรนานแล้ว  
 และส่วนมากจะไปซื้อที่ร้านA-Chauเพราะได้ลด10%  
 ไปซื้อพวกซอสถั่วเหลืองด้วย  
 และอีกอย่างไม่ได้หุงข้าวกินเท่าไรนักซื้อแค่5กก.กว่าจะหมดร่วมปี  
 อ่านที่คุณบอกเกี่ยวกับพืชที่ปรับแต่งพันธุกรรมแล้ว  
 ที่เมืองไทยได้เริ่มทำแล้วรู้สึกไม่ดีเลย  
 ถ้าทำจริงๆไม่คุ้มแน่นอนและเสียเวลาและเสียผลประโยชน์ด้วย  
 พูดถึงBIO Produkt มีมานานแล้วแต่ไม่รู้จักแพร่หลาย  
 เหมือนปัจจุบัน สมัยนี้คนรณรงค์และกินอาหารที่มีคุณประโยชน์  
 และปลอดสารเคมี  
 ปัจจุบันBIO Produktได้ร่วมมือก่อตั้งมาเมื่อปี1981ที่เรียกว่า  
 BIO SUISSE นาน25ปี  
 ถ้าคุณสังเกตุไปซื้อพวกผักผลไม้จะเห็นคำว่า  
 Regioprodukte...เป็นสิ่งที่เราควรช่วยเหลือกลุ่มนี้มากที่สุด  
 ป้ากับลุงจะซื้อพวกผักและผลไม้ช่วยคนกลุ่มนี้  
 เพราะRegioprodukte...เป็นอาหารที่ปลอดสารเคมี  
 เป็นแบบBIO Produkt และumweltfreundlichste Landwirtschaftsform  
 ที่มิโกรจะนำมาขายตามเขตที่ตั้งอยู่จากกลุ่มRegioprodukte  
 รู้สึกว่าแถบBernจะเป็นRegioprodukteของ  
 Berner Oberland

[ศักดา]

สวัสดีครับคุณป้า สบายดีหรือเปล่าครับ
 ส่วนผมนั้นช่วงนี้อาจจะหายหน้าไปหน่อย เพราะว่าแฟนไม่สบาย เจอเจ้าตัวไวรัส อะไรไม่รู้ แถบลำใส้ *ังวินิจฉัยไม่พบว่าสาเหตุมาจากอะไร เลยทำให้ผมช่วงนี้ ต้องเทียวไปโรงบาลบ่อยหน่อย คิดหลายอย่างมากช่วงนี้ เพราะเขาแข็งแรงมาตลอด ตอนนี้ไม่อยากได้อะไรเลย อยากให้เขาสบายดี กลับมาอยู่บ้านดังเดิม...  
 
 วันนี้อ่านข่าวจาก NZZ Online  
 ว่า ข้าวที่ นำเข้าจากอเมริกา ในห้าง Coop และ Migros ได้กลับเข้าคืนสู่ระบบ การขายดังเดิมแล้ว เพราะว่าตรวจแล้วไม่พบ ข้าวที่ได้ถูกปรับแต่งพันธุกรรม  แต่าข้าวที่ตรวจพบ ชื่อ Halbroh-Langkornreises Reises LL 601 นั้นยัง ถูกระงับอยู่
 
 สำหรับเรื่องมะละกอที่เมืองไทยที่ผมเคยอ่านเจอนั้น ตั้งแต่อ่านเจอนั้นยังไม่ได้พบรายละเอียดอีกเลยว่าเป็นอย่างไร... คิดว่ายังคงจะยังไม่ถูกผลิตนำสู่ตลาดหรอกครับ เพราะว่า องค์กร กรีนพีช ที่เมืองไทยนั้นเขาต่อต้านเต็มที่สำหรับเรื่องนี้...

[นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )]

ขอให้สุขภาพของแฟนคุณศักดาแข็งแรงเร็ววันนะค่ะ คุณเองก็อย่าเป็นกังวลมากจนลืมดูแลสุขภาพตัวเองด้วย

[pall]

สวัสดีจ๊ะนิด
 
 สวัสดีค่ะคุณศักดา
 ต้องขอโทษด้วยนะคะที่เข้ามาตอบช้าไปหน่อย
 เพราะไม่อยู่บ้าน
 เข้าใจถึงความรู้สึกรักและห่วงใยต่อคนที่เรารักดีค่ะ
 เพราะป้าเคยประสพเหตุการณ์เหล่านี้มาก่อน
 ตอนที่ลุงป่วยเป็นโรคหัวใจ..และผ่าตัด..และโดนรถชน
 ป้าเองก็เหมือนคุณค่ะไม่ตอ้งการอะไรเลยนอกจากคนที่เรารักเท่านั้น
 ป้าขอเอาใจช่วยนะคะขอให้หายไวๆ
 ช่วงนี้เขาต้องการกำลังใจอย่างมาก
 แค่เห็นหน้าคนไข้ก็มีกำลังใจดีขึ้น
 มีอะไรคืบหน้าหรืออะไรที่ป้าพอจะช่วยได้ขอให้บอกมานะคะ
 คุณเองก็พยายามรักษาสุขภาพด้วยนะคะ
 อย่าเครียดหรือคิดมากจะทำให้ล้มป่วยไปอีกคน
 ส่งข่าวมาอีกนะคะว่าเป็นอย่างไรบ้าง

[ศํกดา]

สวัสดีครัลคุณป้าPall และคุณนิด(แม่ลูกหมูสามตัว) ที่นับถือ
 ขอบคุณมากครับสำหรับความเป็นหว่ง ตอนนี้แฟนเริ่มดีขึ้นมากแล้ว
 ไข้ลดลงมาบ้างแล้ว แต่ยังต้องถูกควบคุมอาหารอยู่ ผลตรวจจากห้องแล็บ ยังไม่ออก ต้องรอดูต่อไป... หวังอย่างเดียวตอนนี้ขอให้เขาหายไวๆ อย่าได้เป็นอะไรร้ายแรง หรือว่าต้องทรมาน กับความเจ็บปวด...
 
 การไม่มีโรคนี่เป็นลาภ อันประเสริฐจริงๆ เลยนะครับ แต่เมื่อ เกิดขึ้นก็ต้อง ต่อสู้ถึงที่สุดละครับ จนกว่าจะแ้พ้ กันไปข้างหนึ่ง...  
 
 ยังดีที่ช่วงนี้ผมไม่ได้ทำงาน และยังไม่ได้เริ่มเรียนเต็มที่ เมื่อวานเพียงไปปฐมฤกษ์ และสัมภาษณ์ิ้้้เท่านั้น เริ่มเรียนเดือนพศจิกายน เลยมีเวลาเยอะหน่อยที่จะดูแล ไปเยี่ยมได้ทุกเมื่อ ยังไม่รู้เหมือนกันว่าเขาจะต้องพักอยู่โรงพยาบาล อีกนานเท่าไร แล้วจะส่งข่าว บอกอีกครั้งนะครับ ขอบคุณอีกครั้งครับสำหรับความเป็นหว่ง และกำลังใจ
 
 
 

[นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )]

มาขอแจมกับป้าพอลด้วย เพราะอ่านที่ป้าเขียนแล้วรู้สึกสงสัยเลยไปลองหาข้อมูลเรื่องGentechnisch  หรือ Genetically Modified Organism
 
 GMO เป็นตัวย่อของชื่อเต็มที่เรียกว่า Genetically Modified Organism ซึ่งแปลเป็นไทยได้ว่า “สิ่งมีชีวิตที่ได้จากการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม (gene)” สิ่งมีชีวิตที่ว่านี้อาจเป็นพืชหรือสัตว์ก็ได้ แต่ขณะนี้นิยมการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรมของพืชเพราะได้ประโยชน์ในทางเศรษฐกิจ นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายกว่าและสามารถศึกษาผลกระทบที่ได้จากหลายชั่วอายุของพืช โดยใช้เวลาน้อยกว่าการศึกษาในสัตว์ซึ่งแต่ละชั่วอายุสัตว์ (generation) จะต้องใช้เวลานานอาหารที่ได้จาก GMO นั้น เรียกว่า GM Foods หรือ GE Foods (Genetic Engineering Foods)  
 
 

[นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )]

วิธีการเปลี่ยนหน่วยพันธุกรรมนั้นทำได้อย่างไร  
 
 วิธีการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรมหรือที่เรียกกันว่า “การตัดต่อยีน” นั้น สามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่า พันธุวิศวกรรม (Genetic Engineering) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ (Biotechnology) ซึ่งเป็นวิธีการคัดเลือกสายพันธุโดยตรงแทนที่วิธีการตามธรรมชาติซึ่งใช้เวลานาน โดยการค้นหา gene ตัวใหม่ที่กำหนดลักษณะเฉพาะ (Traits) ตามที่เราต้องการซึ่งอาจเป็น gene จากพืช สัตว์หรือ bacteria ก็ได้ซึ่งวิธีค้นหานั้นมีรายละเอียดอีกมาก จากนั้นทำการถ่ายแบบ (copy) ยีนดังกล่าวลงไปใน chromozome ซึ่งมีจำนวน 2 n และอยู่ในรูป double herix ของ cell พืชเพียง cell เดียว
 
 การถ่ายทอด gene ที่ถูกถ่ายแบบลงไปใน DNA ซึ่งอยู่ใน chromozome ของ cell ใหม่นั้นต้องอาศัยตัวช่วย 2 ตัว คือ 35S — promotor และ NOS terminator ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกำหนดให้เริ่มต้นและยุติการถ่ายแบบซึ่งทั้ง 35S — promotor และ NOS terminator นั้นเป็นสารพันธุกรรมอย่างหนึ่ง (genetic elememts) ที่จะคงอยู่ใน cell ใหม่และเพิ่มจำนวนตามจำนวน cell ใหม่ที่เพิ่มขึ้น นอกจากสารพันธุกรรม ทั้ง 2 ตัวดังกล่าวแล้วยังมี gene หรือหน่วยพันธุกรรมอีกตัวหนึ่งที่จำเป็นจะต้องใส่เข้าไปทุกครั้งที่มีการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม (genetical modification) เรียกว่า marker gene  
 
 35S — promotor insert gene
 NOS — terminator marker gene
 -pest resistance  
 genetic element genetic element -herbicide resistance
 -antibiotic resistance  
 
 Marker Gene เป็น gene ที่ทำให้สิ่งมีชีวิตใหม่นั้น มีความต้านทานต่อ herbicide insect และ antibiotic เพราะ cell ใหม่เพียง cell เดียวที่ได้นั้นจะไม่สามารถเจริญเติบโตต่อไปในอาหารที่มีสาร antibiotic เพื่อฆ่าเชื้อ bacteria และสาร herbicide ที่ติดมากับอาหารได้ อีกทั้งต้องการให้มีความต้านทานต่อแมลงและยาฆ่าวัชพืช (marker gene แบ่งออกได้เป็นหลายชนิด) ทั้ง 3 ตัวนี้จึงมีบทบาทที่สำคัญ  
 
 

[นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )]

ความหวั่นวิตกเกี่ยวกับเรื่องของหน่วยพันธุกรรม  
 
 พันธุกรรมเป็นวิทยาการใหม่ที่มนุษย์เพิ่มจะเริ่มต้นศึกษา การวิจัยยังอยู่ในขั้นพื้นฐานยังไม่เป็นที่ยอมรับหรือปฏิเสธและเป็นวิทยาการที่มีอันตรายแฝงตัวอยู่ ซึ่งถูกผลักดันเข้าสู่สังคมโลกในรูปการค้าโดยไม่มีหลักฐานอ้างอิงเพียงพอถึงความจำเป็น
 
 อันตรายของอาหารเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม (GM Foods) ประกอบด้วย
 
 - เกิดธัญพืช และวัชพืชพันธุ์ใหม่ที่มีความต้านทานต่อแมลง  
 
 - ทำให้เกิดความหลากหลายของหน่วยพันธุกรรมลดลง  
 
 - เกิดการผสมข้ามเผ่าพันธุ์ของเชื้อ Virus และ Bacteria โดยไม่ทราบผลกระทบที่จะตามมา ถ้ามีการ Integrate ของ gene จาก GMO เข้าไปใน cells ของมนุษย์จะทำให้มนุษย์และสัตว์มีความต้านทานต่อสาร antibiotic  
 
 - เกิดอันตรายอย่างร้ายแรงต่อเผ่าพันธุ์แมลงต่างๆ เช่น แมลงเต่าทอง และแมลงในตระ*ล Chrysopidae ซึ่งมีปีกเป็นลายตาข่าย  
 
 - ถ้าเกิดความผิดพลาดในการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรมแล้วจะไม่สามารถถ่ายหรือล้างกลับได้  
 
 - เกิดการถ่ายทอดสารพันธุกรรมแปลกปลอมไปสู่ธัญพืชอื่นๆ ได้  
 
 - ทำให้การกสิกรรมต้องพึ่งพาทางเคมีมากเกินไป  
 
 - เกิดความล้มเหลวในการควบคุมแปลงทดลองปลูกพืช GMO เช่น กรณี bollguard cotton ใน USA ประเทศที่เป็นผู้ส่งออก GMO รายใหญ่  
 
 - ทำให้เกิดสารเคมีตกค้างในพืชมากเกินไป  
 
 - เกิดการชี้นำกสิกรรมของโลกโดยบริษัทฯ ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ที่ได้จากการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรมและบริษัทฯ ผู้ขายเคมีที่ใช้ในการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม  
 
 - เกิดการฆ่าทำลายแมลง นก สัตว์ป่า ฯลฯ โดยธัญพืชพันธุ์ใหม่จะขยายและกระจายไปทั่วโลกโดยไม่สามารถควบคุมได้ซึ่งมีตัวอย่างให้เห็นในแปลงทดลองปลูกพืชตัวอย่างที่ได้จากการเปลี่ยนถ่ายหน่วยพันธุกรรม  
 
 
 ข้อมูลโดย คุณMr.Answer  ที่เวป pantown

[pall]

สวัสดีค่ะคุณศักดา
 ดีใจค่ะที่แฟนคุณมีอาการดีขึ้นแล้ว
 เห็นด้วยค่ะการไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ
 คนเราเหมือนเครื่องจักรเมื่อใช้ไปมากๆก็ย่อมสึกหรอเป็นธรรมดา
 การชะลอให้สุขภาพแข็งแรงคือการออกกำลังกายเท่าที่เราจะทำได้..
 ป้าเห็นคนสวิสสูงอายุตั้งกลุ่มในรูปต่างๆไม่ว่าจะเป็นกลุ่มเดินทางไกล
 เดินเขาสูงๆ.เล่นกีฬา  เล่นไพ่(เพื่อฝึกสมอง)หรือกลุ่มต่างๆ
 ป้าเคยเดินเขากับกลุ่มคนแก่อายุ70อัพขึ้นไป
 ยอมรับเลยค่ะว่าเดินสู้คนแก่ไม่ไหวจริงๆ
 ป้าขอเอาใจช่วยคุณนะคะ..
 

[pall]

สวัสดีจ๊ะนิด
 ขอบคุณมากกับข้อความข้อมูลที่เป็นประโยชน์
 ที่นำมาถ่ายทอดให้รู้กันทำมีความรู้เพิ่มเติมมากขึ้น
 เหมาะสำหรับคนที่ยังไม่เข้าใจถึงความหมายหรือที่มาของคำเหล่านี้
 ขอบใจอีกครั้งจ๊ะ