(https://www.pallswiss.com/images/old_board/1061015-093819-Zwischenablage03.jpg)
**14.ตุลาคม06**
วันนี้ได้ออกไปดูหนังสือนำเที่ยวสวิสของBernกับลุงที่ร้านขายหนังสือ
เพื่อนำไปเป็นของขวัญแก่แม่ชี(Nonne)ที่อยู่ออสฯ
ไปเลือกดูแล้วไม่ชอบใจเลยไม่ซื้อเพราะเป็นหนังสือที่พิมพ์นานแล้ว
อายุ10กว่าปี....ซึ่งปัจจุบันสถานที่สิ่งก่อสร้างได้เปลี่ยนไปและราคาแพงมาก
จากนั้นก็พากันไปซื้ออาหารและชอกโกแลตซึ่งเลือกกันนานมาก
ตกลงได้ของToblerone (แท่งสามเหลี่ยม)..
Lindt..(กล่องโพสกการ์ดกล่องMatterhorn)
หลังจากนั้นก็หาซื้ออาหารและเนยแข็งซึ่งวางขายเรียงรายเต็มไปหมด
มีมากมายหลายยี่ห้อลานตาไปหมด
ป้ามาหยุดตรงเนย Tilsiter...เลยทำให้คิดถึงเนย Tilsitskij..ขึ้นมาทันที
**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0104 ห้อง stories_life (เผื่อใช้ในการค้นหา)**
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/1061015-093909-Zwischenablage04.jpg)
**เนย Tilsiter
switzerland**
**ประวัติความเป็นมาของเนย Tilsiter **
ประวัติความเป็นมาเริ่มจากชาวEmmentaler (Bern)..
ได้อพยพไปตั้งหลักฐานทางยุโรปตอนเหนือที่ Tilsit..
ปัจจุบันได้เปลี่ยนชื่อใหม่เรียกว่าSowjetsk
ซึ่งอยู่ใน Ostpreussenสมัยก่อนอยู่ในความปกครองของเยอรมัน
ปัจจุบันขึ้นอยู่กับรัสเซีย(ตั้งแต่ปีคศ. 1946)
ตอนที่อพยพไปก็นำเอาสูตรการทำเนยติดตัวไปด้วย
และได้ทำการผลิตเนยตามสูตรที่ตนนำไป
ต่อมาปี1890ได้มีชาวทูรเการ์(Thurgauer)2คนคือ
Otto Wartmann และ Hans Wegmüller
ได้นำเอาสูตรดั้งดิมของแท้วิธีทำเนย
ของชาวEmmentaler (Bern)นำกลับมาผลิตที่ประเทศสวิตฯ
และตั้งชื่อเรียกตามต้นกำเนิดที่ผลิตขึ้นที่เมือง Tilsit
.
ว่าเนย Tilsiter..
และปี1893..ได้ทำการจดทะเบียนลิขสิทธิ์ชื่อเนยที่ผลิตนี้
ไม่ว่าจะเป็นรูปกลมหรือเป็นแท่ง
และเรียกชื่อเนยนี้ว่าTilsiter Switzerland
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/1061015-093957-Zwischenablage05.jpg)
เนยTilsiter Switzerlandเป็นเนยที่ได้รับความนิยมกินกันมาก
และรู้จักกันดีทั่วโลก..
ลักษณะเนยTilsiter Switzerlandที่เราเห็นวางขายตามท้องตลาด
จะเป็นรูปวงกลมมีสีแดง....สีเขียว...และสีเหลือง
ใครสนใจอยากทราบรายละเอียดสามารถหาอ่านได้ที่นี่
http://www.tilsiter.ch/
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/1061015-094034-Zwischenablage01.jpg)
**เนย Tilsitskij...**
ถึงแม้ชาวทูรเการ์(Thurgauer)2คนคือ
Otto Wartmann และ Hans Wegmüller
จะนำเอาสูตรดั้งเดิมของแท้วิธีทำเนย
ของชาวEmmentaler (Bern)นำกลับมาผลิตที่ประเทศสวิตฯแล้วก็ตาม
ที่เมือง Tilsit.. ประเทศรัสเซียก็ยังทำการผลิตเนยและสูตรเดียวกันอยู่
และใช้ชื่อเนยที่ผลิตนี้ว่าเนย Tilsitskij
เนยTilsiter aus Russland...(เนยTilsiterจากรัสเซีย)
ลักษณะของเนยจะเป็นแท่งเหลี่ยมสีแดงมีเครื่องหมายเคียวและมีดทำเนย
แทนรูปฆ้อนซึ่งเครื่องหมายประจำชาติรัสเซียจะเป็นรูปเคียวและฆ้อน
และที่ใช้มีดทำเนยแทนฆ้อน..เพื่อแสดงให้เห็นพละกำลังอันเข้มแข็ง
ซึ่งเหมือนเป็นการข่มขู่..ข่มขวัญน่าเกรงขาม
เมื่อไม่นานมานี้มีข่าวออกมาว่าทางประเทศรัสเซียจะนำเนย
Tilsitskij....เนยTilsiter aus Russland
มาวางตลาดขายตีตลาดในประเทศสวิตฯต้นปีหน้า07
ข่าวที่ออกมานำความวิตกกังวล..เดือนเนื้อร้อนใจกับบริษัทที่ผลิตเนย
Tilsiter Switzerland...อย่างมาก
ดังนั้นจึงเกิดความเคลื่อนไหวและหาวิธีควบคุมป้องกันเกี่ยวกับเรื่องนี้
เพราะเคยมีตัวอย่างเกี่ยวกับเนยEmmentalในอดีตมาแล้ว
ซึ่งสวิตฯได้จดทะเบียนคุ้มครองสวนลิขสิทธิ์
เกี่ยวกับเนยEmmentalช้าไปทำให้ประเทศอื่นๆสามารถผลิตและใช้ชื่อ
เดียวกันกับประเทศสวิตฯ..ซึ่งทำให้เกิดความสับสน
แต่ถ้าคนช่างสังเกตจะเห็นว่าถ้าเป็นเนยEmmentalของแท้จะเขียนไว้
บนเนยว่าEmmental switzerland
ดังนั้นเกี่ยวกับเนย Tilsiter Switzerland..
คงจะไม่มีประวัติซ้ำรอยเหมือนEmmental switzerlandอย่างแน่นอน
ถึงจะสวนลิขสิทธิ์อย่างไรก็ตาม
เนย Tilsitskij....เนยTilsiter aus Russland
ก็ยังสามารถส่งออกมาขายได้บ้างตามร้านอาหาร3หรือ4แห่ง