(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-044218-Zwischenablage07.jpg)
http://www.google.ch/search?hl=de&sugexp=frgbld&gs_nf=1&cp=20&gs_id=2&xhr=t&q=schweizer+schokolade&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&biw=1152&bih=634&wrapid=tljp133326664964900&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=2wh4T_noJMig4gTDv-CJDw
ประเทศสวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีขนาดเล็ก
แต่จัดว่าเป็นประเทศที่น่าสนใจ
มีโรงงานอุสาหกรรมมีภูเขาล้อมรอบ
ทำการกสิกรรมเพาะปลูกหลายอย่าง
มีความสวยงามทางธรรมชาติทุกฤดูเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว
ที่เข้ามาพักผ่อนและรักษาตัว
นอกจากจะมีความสวยงามทางธรรมชาติความเจริญก้าวหน้า
ทัดเทียมประเทศอื่นๆมีการบริการให้ความสะดวกสบายแล้ว
ประเทศนี้ยังมีชื่อเสียงด้านการทำCHOCOLATE
มีชื่อเสียงรู้จักกันดีทั่วโลก
ถึงแม้ที่นี่ไม่สามารถทำการเพาะปลูกต้นโกโก้ได้
แต่สวิตฯก็ยังสามารถผลิตChocolateขึ้นมาได้
และผลิตขึ้นมานานแล้วหลายร้อยปี
ทั้งๆที่สวิตฯไม่มีเมืองขึ้นแถบอาฟริกา
หรืออเมริกาใต้เหมือนประเทศอื่นๆ
ที่ล่าอาณานิคมมาเป็นเมืองขึ้นของตนเอง
ทำไมสวิตฯถึงได้ทำChocolateขึ้นมาได้
และสวิตฯนำโกโก้เข้ามาได้อย่างไร
**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0046 ห้อง stories_life (เผื่อใช้ในการค้นหา)**
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-044607-Zwischenablage014.jpg)
สมัยก่อนถ้าใครได้รับของขวัญเป็นChocolate
จะรู้สึกมีค่ามากเหมือนมาจากสรวงสวรรค์
ถ้าเอ่ยคำว่าChocolateเมื่อไรทุกคนจะรู้จักกันดี
และต่างได้ลิ้มรสความหวานมันกลมกล่อมละเมียดละไม
กับความอร่อยพร้อมกับตั้งคำถามขึ้นในใจว่าChocolateทำมาจากอะไร
ทำไมถึงมีความแตกต่างกันมาก
ระหว่างChocolateนม, Chocolateดำรสขม
และChocolateขาวมีทั้งชนิดแท่ง เหลี่ยม กลม เคลือบ
ทำไมถึงมีรสอร่อยเช่นนี้กินเท่าไรก็ไม่รู้สึกว่าอิ่มหรือพอดีเลย
และสามารถกินได้เรื่อยๆจนหมดไม่รู้ตัว
พร้อมทั้งเกิดความรู้สึกอยากกินไปเรื่อยๆ
มารู้สึกตัวต่อเมื่อไม่สามารถสรวมชุดโปรดได้
ถึงได้พยายามไม่ชายตามองChocolateอีกต่อไป
หลังจากงดกินChocolateแล้วถึงได้มีคำถามผุดขึ้นในใจ
ว่าสวิตฯทำอย่างไรจึงได้ผลิตChocolateออกมา
เป็นที่รู้จักนิยมทั่วโลกและมีรสชาติอร่อยติดลิ้นคนกินเช่นนี้
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-044747-Zwischenablage010.jpg)
มีนักธุรกิจชาวอิตาเลี่ยนคนหนึ่งได้เขียน
เปรียบเทียบChocolateว่าเหมือนเครื่องดื่มของหมู
Chocolateเป็นภาษาลาติน
มาจากคำว่าtheobroma cacaoนั้นหมายถึงอาหารของพระเจ้า
ที่ศูนย์กลางอเมริกาได้ตีค่าของเมล็ดโกโก้ให้เปรียบเหมือนเงินตราอันล้ำค่า
เริ่มตั้งแต่สมัยของChristoph Kolumbus
ที่ได้เหยียบย่างไปยังดินแดนส่วนนี้
และได้พบเมล็ดโกโก้อันมีค่าและดินแดนที่Christoph Kolumbus
ได้ค้นพบเจอเมล็ดโกโก้นี้ปัจจุบันคือประเทศHonduras
การขนเมล็ดโกโก้สมัยนั้นได้ใส่บรรจุลงในเรือKanu
ของชนเผ่ามายา(เผ่าอัซเทค Aztecs) ซึ่งทำหน้าที่ขนเมล็ดโกโก้เหล่านี้
ชนเผ่ามายานอกจากนอกจากจะหารายได้จากการขายเมล็ดโกโก้
ซึ่งใช้ตีค่าราคาเป็นเงินตราแล้ว
ยังได้ทำเครื่องดื่มเครื่องดื่มพิเศษ โดยใช้ผลกาเกา
มาทำเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดผสมร่วมกับพริกและพริกไท เรียกว่า
Xotolatlหรือ"ช็อกโกลา" ( Chocolatl ) 'สำหรับคำสมัยใหม่
ที่มีความหมายว่า เครื่องปรุงที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
บำรุงสมองและมีพละกำลัง
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-044903-Zwischenablage013.jpg)
Chocolate เป็นผลผลิตที่มาจากกาเกา ( Cacao )
หรือที่เราเรียกติดปากว่าโกโก้
โดยชาวพื้นเมืองเผ่า Toltecs, Mayas และ Aztecs
โดยใช้ผลกาเกามาทำเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดผสมร่วมกับ
พริกและพริกไท เรียกว่า"ช็อกโกลา" ( Chocolatl )
ที่มีความหมายว่า เครื่องปรุงที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
ซึ่งเราเรียกว่า "cacauatlต่อมาเรียกว่า'Xocolatl
และchocolateสำหรับคำสมัยใหม่
ชาวพื้นเมืองเผ่าอัซเทค Aztecs
ในภาพที่เห็นกำลังเตรียมนำเมล็ดโกโก้มาย่างและทำการบด
ใส่น้ำและผสมเครื่องเทศนำมากวนเพื่อให้เกิดฟอง
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-045015-Zwischenablage018.jpg)
http://www.google.ch/search?hl=de&sugexp=frgbld&gs_nf=1&cp=11&gs_id=2&xhr=t&q=Kakao(Cacao&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&biw=1152&bih=634&wrapid=tljp133326677981500&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=XQl4T-DtINGQ4gTNt932Dg#um=1&hl=de&tbm=isch&sa=1&q=Kakao&oq=Kakao&aq=f&aqi=&aql=&gs_l=img.12...0l0l1l17l0l0l0l0l0l0l0l0ll0l0.frgbld.&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&fp=d6c18d573a066283&biw=1152&bih=634
**Kakao(Cacao)**
ภาษาลาติน Theobroma cacao L.
ชื่อเรียกทั่วๆไปChocolate Tree, Cacao, Cocoa
**ลักษณะลำต้นและใบ**
โกโก้ เป็นไม้ต้นมีความสูงประมาณ 3-15 ม.
ลักษณะของใบเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับหรือเวียนรอบ
ผิวของใบจะเกลี้ยงเป็นรูปยาวรี ยาว 10-28 ซม.
กว้าง 4-10 ซม.ปลายแหลมขอบใบเรียบถึงเป็นคลื่นเล็กน้อย หลุดร่วงง่าย
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-045125-Zwischenablage017.jpg)
**ลักษณะของดอก Cacao **
ดอกของCacaoจะออกเป็นช่อเดี่ยวแตกจากต้นและกิ่งก้าน
จำนวน 1-7 ดอก ก้านยาวประมาณ 1-1.5 ซม.
ดอกมีสีขาวหรือเหลืองอ่อนมีกลีบ5 กลีบ
รูปทรงเรียวแหลมขนาดเล็กยาว 5-7 มม. กว้าง 1-1.5 มม.
มีขนปกคลุมภายนอก กลีบดอกมี 2 ส่วน
ลักษณะของดอกส่วนบนและส่วนล่างเชื่อมติดกัน
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-045233-Zwischenablage05.jpg)
**ลักษณะของผล Cacao **
ผลรูปไข่แกมรูปขอบขนาน ขนาดใหญ่ ยาว 20-25 ซม.
กว้าง 10 ซม. ผลฉ่ำน้ำ แห้งแล้วไม่แตก เมล็ดจะเรียงเป็นแถว
รอบแกนกลางผล เมล็ดสีน้ำตาล จำนวนหลายเมล็ด
รูปรี ยาว 2-2.5 ซม. กว้าง 1.2-1.5 ซม.
**การนำเมล็ดของ Cacao มาใช้เป็นประโยชน์**
โดยการนำเมล็ดโกโก้มาคั่วเอาเปลือกหุ้มเมล็ดออก
บดละเอียดบีบน้ำมันออกเนื้อโกโก้จะเกาะกันเป็นแท่งๆ
นำมาบดให้แตกเป็นผงอีกครั้งใส่รวมกับแป้ง
นำไปแต่งรสแต่งสีอาหารแต่ปัจจุบันจะเห็นการนำโกโก้มาทำเป็นผง
ชงเป็นเครื่องดื่มหรือนำมาผสมกับแป้งทำขนม
เมล็ดโกโก้ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมอย่างดี
โดยนำผลโกโก้มาหมักแล้วแยกเมล็ดออกมาทำความสะอาด
นำมาย่างไฟแล้วกระเทาะเปลือกออก จะได้เนื้อในเมล็ดที่นำไปใช้ได้
ถ้าต้องการจะนำไปใช้เป็นยาให้รากนำมาต้มน้ำดื่ม
รากของ Cacao ทำเป็นยาขับระดู
ส่วนเนื้อในเมล็ดในรูปของผงโกโก้ใช้เป็นอาหารเสริม, ทำChocolate
ส่วนน้ำมันโกโก้ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นและรสในอาหาร ยา
ทำเป็นเครื่องดื่มหลายชนิด ใน Cacao
จะมีสารสำคัญตัวหนึ่งคือ alkaloid Theobromine
จาก Cacao มีโครงสร้างบางส่วนที่คล้ายCaffeineมาก
แต่จะมีฤทธิ์อ่อนกว่าจะมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง,
กระตุ้นหัวใจ, ขับปัสสาวะ, ขยายเส้นเลือด คลายกล้ามเนื้อเรียบ
และแก้หืดหอบคล้ายกับฤทธิ์ของ Theophylline
และถ้ากินเมล็ดมาก ๆ ใช้เป็นสารเสพติดได้
ดังนั้นเมื่อใครหลวมตัวกิน Chocolate
จะนั่งละเมียดละไมลิ้มรสเพลินจนไม่อยากหยุดเลย
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-045542-Zwischenablage09.jpg)
**Hernando Cortes **
ประเทศเสปนมีความสนใจเกี่ยวกับโกโก้มาก
และปี1528 Hernando Cortesได้นำเมล็ดโกโก้เข้ามายังเสปนเป็นคนแรก
การตีราคาของเมล็ดโกโก้มีมูลค่ามากนี้
Hernando Cortesชาวเสปนเป็นบุคคลที่ประสพความสำเร็จ
ในการตีมูลค่าเริ่มแรกของการคิดการคิดราคามูลค่าของการปลูกต้นโกโก้
ซึ่งให้ผลโกโก้ซึ่งตีค่าเป็นมูลตราค่าเงินและเป็นคนที่นำเมล็ดโกโก้มาสู่ยุโรป
และได้นำเมล็ดโกโก้มาทำเป็นเครื่องดื่ม
Xotolatl ให้แก่เหล่าทหารเพื่อช่วยในการเพิ่มพละกำลัง
และต่อจากนั้นโกโก้ได้แพร่หลายไปจนถึง Madrid
และเป็นที่นิยมมากขึ้นเมื่อพระนางAnna von Österreich
ได้อภิเษกสมรสกับพระเจ้า Louis XIII
**Chocolate ในยุโรป**
ครั้งแรกที่Hernando Cortesได้นำเมล็ดโกโก้มาทำ
เป็นเครื่องดื่มให้เหล่าทหารนี้ได้รับผลไม่เป็นที่นิยม
และพอใจดื่มเท่าไรนักเพราะเครื่องดื่มมีรสขม
และค่อนข้างออกรสเผ็ดเพราะHernando Cortes
ได้ผสมพริกไทยดำและสมุนไพรลงไปเพื่อให้ออกรสเผ็ดหอมหวาน
ตั้งแต่ปี1585เป็นต้นมาประเทศเสปนได้ทำการขนส่งทำการค้า
เกี่ยวกับเมล็ดโกโก้และการนำโกโก้มาทำเป็นเครื่องดื่ม
จนเป็นที่นิยมและรู้จักกันดี
และได้ทำการเพิ่มเติมส่วนผสมต่างๆลงไปไม่ว่าจะเป็น
นม เหล้าไวน์หรือเบียร์
เริ่มแรกจริงๆของกการนำเมล็ดโกโก้
เขานำมาปรุงเป็นตัวยา
ช่วยลดไข้ ช่วยลดอาการปวดท้องและช่วยเกี่ยวกับการหายใจ
ให้มีกลิ่นหอมหวาน
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-045639-Zwischenablage015.jpg)
**พระเจ้า Louis XIII**
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-045743-Zwischenablage012.jpg)
***Anna von Österreich**
หลังจากนั้นเครื่องดื่มโกโก้ของ Hernando Cortes
ก็เริ่มแพร่หลายไปสู่ประทศฝรั่งเศส
เมื่อปี1615เจ้าหญิงเสปนองค์หนึ่งคือAnna von Österreich
ซึ่งเป็นพระราชธิดาของกษัตริย์เสปนPhilips II
ได้อภิเษกกับพระเจ้าฝรั่งเศสLouis XIII
และได้นำเครื่องดื่มโกโก้ไปด้วย
ได้เป็นผู้เริ่มต้นการดื่มโกโก้ในราชวังเมืองParis
เป็นแฟชั่นการดื่มโกโก้แพร่หลายไปทั่วยุโรป
ซึ่งเครื่องดื่มโกโก้นี้ราคาสูงมากที่คนธรรมดา
ไม่สามารถหาซื้อมาดื่มได้นอกจากคนมีฐานะ
และชนชั้นสูงเท่านั้น
ดังนั้นการดื่มโกโก้จึงกลายเป็นดัชนีวัดฐานะของบุคคลในสมัยก่อน
ทำให้ประเทศฝรั่งเศสเป็นผู้นำริเริ่มแฟชั่นการดื่ม Chocolate
และแสดงฐานะของความมั่งคั่งและเป็นที่นิยมกันต่อมาในยุโรป
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-045920-Zwischenablage023.jpg)
**Chocolate ในประเทศสวิตฯ**
เมื่อปี1697นายกเทศมนตรีของซูริคนาย Heinrich Escher
ได้แอบนำ Chocolateจาก Brüssel(บรัสเซลส์)
นำเข้ามาในสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งเป็นการแอบนำเข้ามา
ยุคนั้นChocolateเป็นสิ่งหวงห้าม
และถือว่าChocolateเป็นสิ่งเลวร้าย
เป็นสิ่งปลุกเร้าอารมณ์หลังการกินแล้ว
ปี1750ได้มีโรงงานผลิตChocolateแห่งแรก
เป็นชาวอิตาเลี่ยนCioccolatieri
ได้ใช้โรงงานเก่าที่Papiermühle อยู่Bern
มาปรับปรุงทำเป็นโรงงานผลิตChocolate
พอผลิตChocolateออกมาขายในท้องตลาด
ได้รับการโจมตีต่อต้านจนเกือบปิดโรงงาน
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-050115-Zwischenablage024.jpg)
จนกระทั่งปลายปลายปี1790ได้มีการก่อสร้าง
เปิดโรงงานผลิตChocolate
ขึ้นทางภาคตะวันตกแถบVevey, Morges และ Lausanne
และทางภาคใต้แถบTessin (Bleniotal)
และต่อจากนั้นก็มีการสร้างโรงงานผลิตChocolateขึ้นอีกหลายแห่ง
ร้านที่ทำเป็นห้องเล็กๆสำหรับขายChocolate
ได้เปิดเป็นร้านแรกที่Bernเมื่อปี1792
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-050234-Zwischenablage016.jpg)
**François-Louis Cailler**
ปี1819François-Louis Cailler
ได้ทำการเปิดโรงงานเครื่องจักรเพื่อความรวดเร็ว
ในการผลิตชอกโกแลตที่เมืองCorsier ซึ่งอยู่ใกล้กับVeveyเป็นครั้งแรก
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-050343-Zwischenablage019.jpg)
**Cailler a swiss chocolate
****
Cailler Chocolate เป็น Chocolateเก่าแก่
มีชื่อเสียงดังจนถึงปัจจุบันคู่กับ Chocolateยี่ห้องอื่นๆเช่น
http://www.nestle.ca/en
http://www.cailler.ch/
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-050459-Zwischenablage021.jpg)
Suchard เป็น Chocolateที่รู้จักกันดีอีกยี่ห้องหนึ่ง
เจ้าของบริษัท Chocolateคือ Philippe Suchard
ผลิตChocolate ยี่ห้อ Suchard เมื่อปี1826 ที่ Serrières
http://www.kraftfoods.ch/
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-050557-Zwischenablage020.jpg)
Suchard ได้ผลิต Chocolate
ออกมามากมาย Chocolate
ที่ผลิตออกมาช่วงนั้นจะมีเอกลักษณ์สะดุดตา
และมีความสวยงามที่เราไม่สามารถจะหาได้อีกต่อไป
จะถ่ายทอดถึงความเป็นสวิสแท้ไม่ว่าจะเป็นชีวิต
หรือการดำรงชีวิต
http://www.kraftfoods.ch/
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-050937-Zwischenablage025.jpg)
**Militärschokolade**
**ชอกโกแลตทหาร**
Chocolateทหารเป็น Chocolate
ที่ผลิตไว้สำหรับทหารโดยเฉพาะไม่มีขายตามท้องตลาด
ใครก็ตามเมื่อถึงกำหนดต้องเข้าไปรับการเป็นทหารสวิส
ทุกครั้งที่เข้าไปรับการเป็นทหาร
จะได้รับการแจก Chocolateแบบนี้
มีทั้งแบบแท่งยาวสีแดงแบบที่เห็น
และแบบใส่กล่องสีขาวสีเหลี่ยม
รสชาติของ Chocolateแบบนี้ถ้าใครไม่เคยสิ้มรส
ก็สามารถหาซื้อ Chocolateดำแบบที่ใช้ทำขนมมาลองกัดกิน
ทุกครั้งที่ลูกชายป้ากลับมาจากการเป็นทหาร
เขาจะหอบ Chocolateที่ได้รับแจกกลับบ้านมาเป็นกล่อง
เพราะทหารคนอื่นๆต่างเมินที่จะกินชอกโกแลตขมแจกฟรีแบบนี้
ตอนแรกๆป้าไม่ชอบกินเท่าไรหรอก
แต่ต่อมาชอบมากความขมที่มีรสหวานปนนิดหน่อยอร่อยมาก
เคยถามลุงว่าทำไมกรมทหารถึงได้แจกChocolateให้ทหารกินกัน
เลยได้คำตอบว่าเพราะจะได้ไม่ต้องไปเข้าห้องส้วมบ่อยๆ
ใครที่มีปัญหาเกี่ยวท้องเดินควรจะกินChocolateดำมากๆจะช่วยได้
เมื่อปี1876 โรงงานSuchard ได้ผลิต Militärschokolade
ให้กรมทหารเป็นครั้งแรกและนับได้ว่า
กรมทหารเป็นลูกค้าคนแรกของบริษัทจริงๆ
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-051111-Zwischenablage022.jpg)
Lindt เป็นChocolateที่มีชื่อเสียงมากยี่ห้อหนึ่งของสวิส
มีประวัติความเป็นมาน่าสนใจมากอยู่ในการผลิตของ2พี่น้อง
Chocolateยี่ห้อนี้เริ่มผลิตขึ้นเมื่อปี1845
และเป็นChocolateเก่าแก่ยี่ห้อหนึ่งในสวิตฯ
มีอายุมากกว่า160กว่าปี
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-051207-Zwischenablage026.jpg)
ประวัติความเป็นมา
ใครสนใจสามารถเข้าไปอ่านได้ที่นี่
http://www.lindt.com/2865/2870/3154.asp
http://www.lindt.com/
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-051306-Zwischenablage03.jpg)
สมัยก่อนChocolateจัดว่าเป็นของกินฟุ่มเฟือย
คนที่จะมีโอกาสซื้อมากินต้องเป็นคนมีเงินจึงจะสามารถซื้อได้
Chocolateที่สวิตฯผลิตออกมาจะส่งออกนอกประเทศ
นำรายได้เข้าสู่ประเทศมากมายเพราะChocolateที่สวิสผลิตออกมามีรสชาติอร่อย
หลังสงครามโลกครั้งที่1ประเทศสวิตฯประสบปัญหาต่างๆ
สินค้าที่ผลิตออกมาสู่ท้องตลาดประสบปัญหามากมาย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงงานผลิตChocolate
เกือบจะทำให้พวกโรงงานต่างๆล้มละลาย
ต่อมาสมัยสงครามโลกครั้งที่2ช่วงปี1943-1946
ประเทศสวิตฯก็ประสบปัญหาที่เกี่ยวกับน้ำตาลและโกโก้
ที่ขาดแคลนตามท้องตลาดซึ่งมีผลเกี่ยวกับการขนส่ง
ปัจจุบันนี้ มีประเทศหลายประเทศที่ผลิตChocolate
ออกมาวงขายในท้องตลาดมากมายหลายแห่ง
และเป็นคู่แข่งสำคัญของสวิตฯซึ่งเราสามารถเห็นได้ตามท้องตลาด
ที่ผลิตChocolateออกมาขายแข่งกันไม่ว่าราคาหรือรูปร่าง
ซึ่งเป็นจุดสนใจของนักกินChocolateทั้งหลาย
แต่สรุปแล้วต่างอยากเลือกกินChocolateที่มีรสชาติอร่อย
ถึงแม้จะราคาสูงเพียงไหนนั่นคือการเลือกหันมากินสวิสChocolate
ดังนั้นกลุ่มสมาคม Chocolateของสวิสจึงต่างพากัน
ควบคุมและหวงแหนเกี่ยวกับการใช้ชื่อลอกเลียน
หรือการใช้เกี่ยวกับคำว่าSwissเพราะต้องการควบคุม
การผลิตChocolateของประเทศสวิตฯเพื่อรักษาคุณภาพและชื่อเสียง
ดังนั้นเมื่อปี1901สหพันธ์สวิสChocolateได้พากันร่วมมือก่อตั้งสมาคม
โดยใช้ชื่อว่าChocosuisse
เพื่อควบคุมการลอกเลียนชื่อและใช้คำว่าสวิสChocolate
ทางกลุ่มสมาคมChocosuisseได้เคยฟ้องร้องการลอกเลียนชื่อ
และประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มสมาคมChocosuisse
ได้ฟ้องร้องบริษัทCadburys..ของประเทศอังกฤษชนะมาแล้ว
เพราะบริษัทCadburysซึ่งเป็นคู่แข่งสำคัญเกี่ยวกับการผลิต
ชอกโกแลตมาขายในท้องตลาด
ได้ผลิตChocolateออกมา โดยใช้ชื่อ'Swiss Chalet'
ที่มีรูปเขาMatterhornอยู่ในกระดาษที่ใช้ห่อ
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-051706-Zwischenablage027.jpg)
ปี05เป็นปีทองของบริษัทผลิตสวิสChocolate สามารถผลิตChocolateเป็นจำนวนถึง7.5%
ประมาณ1.5พันล้านสวิสฟรังก์ซึ่งเป็นรายได้สูงเป็นที่น่าพอใจมาก
ประเทศสวิตฯมีบริษัทผลิตChocolateมีจำนวนประมาณ18บริษัท
ประมาณ57%ที่ไปตั้งผลิตChocolateนอกประเทศเพื่อลดต้นทุนการผลิต
และนำมาขายในสวิตฯเป็นจำนวน1.3% ถ้าคิดจำนวนChocolateที่ผลิตมาขายประมาณ68'979ตัน
ปัจจุบันประเทศสวิตฯได้ผลิตChocolateเป็นสินค้าออก นำรายได้เข้าสู่ประเทศจำนวนถึง27.4%
และเท่าที่สำรวจจากจำนวนChocolateที่ผลิตขายในท้องตลาด
เมื่อปี05คนสวิสกินChocolateจำนวนประมาณ11.6กก./คน ซึ่งเป็นจำนวนที่กินมากกว่าปี04
Chocolateที่นำไปขายนอกประเทศประมาณ91 344ตัน มากกว่าปี04เป็นจำนวนถึง16.6%
ประเทศที่นำไปวางขายในท้องตลาดเช่นเยอรมันและฝรั่งเศส ซึ่งเป็นชาติที่กินสวิสChocolateมากที่สุด
บริษัทผลิตChocolateที่ยังเห็นในปัจจุบันมีหลายบริษัท ข้างล่างเป็นบริษัทเก่าแก่ที่ผลิตChocolateออกมา ข้างหน้าตัวเลขคือปีที่ก่อตั้ง
ปี1819 บริษัทCailler in Vevey (ปัจจุบันคือ Nestlé)
ปี1826 บริษัทSuchard in Serrières (ปัจจุบันคือ Kraft Foods)
ปี1826 บริษัทFavarger in Genf
ปี1830 บริษัทKohler in Lausanne (ปัจจุบันคือ Nestlé)
ปี1845 บริษัทSprüngli in Zürich, ปัจจุบันคือ Lindt & Sprüngli
ปี1842 บริษัทMaestrani in Lucerna
ปี1856 บริษัทKlaus in Le Locle
ปี1867 บริษัทPeter in Lausanne (ปัจจุบันคือ Nestlé)
ปี1879 บริษัทLindt in Bern ปัจจุบันคือ Lindt & Sprüngli
ปี1887 บริษัทFrey in Aarau (ปัจจุบันวางขายในMigros)
ปี1899 บริษัท Tobler in Bern ( ปัจจุบันคือ Kraft Foods), u. a. mit der Marke Toblerone
ปี1929 บริษัทCamille Bloch in Courtelary
ปี1932 บริษัท Bernrain in Kreuzlingen
สามารถเข้าไปอ่านบริษัทผลิตChocolateได้ที่นี่
http://www.chocosuisse.ch/page/4_3_links-en.html
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-052004-Zwischenablage028.jpg)
วันที่14กุมภาพันธ์ บริษัทผลิตChocolateหลายบริษัท
พยายามผลิตChocolateออกมาต้อนรับวันValentinstagวันแห่งความรัก
การหาของขวัญมอบให้แก่คนรักในวันนี้ไม่รู้ว่าควรจะหาของขวัญ
มอบให้แก่คนที่เรารักเหมือนทุกๆปี
การมอบของขวัญรูปหัวใจที่ทำมามาจากChocolate
ไม่น่าจะเป็นสิ่งที่เรามองข้ามไป
วันแห่งความรักใกล้เข้ามาแล้ว
วันนี้Pallswissขอมอบความรักความปารถนาดี
มายังทุกๆคน
http://www.chocosuisse.ch/
ทู้เก่าที่นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )ได้เขียนไว้
http://www.pallswiss.com/cgi-bin/webboard/generate.cgi?content=0774&board=pallswiss
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-092057-Zwischenablage06.jpg)
รูปภาพเก่าของChocolate
ยี่ห้อCamille Blochปัจจุบันหาดูไม่ได้แล้ว
ChocolateของCamille Blochมีรสชาติอร่อยมาก
(https://www.pallswiss.com/images/old_board/106212-092515-Zwischenablage000000000.jpg)
สะโนไวท์กับคนแคระทั้ง7