อาหารเก่าแก่ของ Kanton Jura

<<<< Jura-Schnitten mit Champignons >>>>

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

ขนมปัง Toast                                     8           แผ่น
Champignons                               500            กรัม
หัวหอมซอย                                                      1            หัว
เหล้าไวน์ขาว                                                     1  ½   dl
น้ำมะนาวคั้น                                                     1            ช้อนชา
Rahm  ครีม                                                     1  ½    dl
Petersilleซอยละเอียด                                    1            ช้อนโต๊ะ
เกลือ           พริกไทย
Butter                                               3           ช้อนโต๊ะ
Greyerzer ขูด                                              50            กรัม

วิธีปรุง

1. ล้าง Champignons ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสีส่วน นำลงผัดกับหอมซอยและButter ใส่เหล้าไวน์ขาวลงไป
2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดชิมรส  ใส่ครีม   ชิมรส
3. นำขนมปังมาทอดในเนยให้เหลือง แล้วนำใส่ภาชนะที่จะอบ  แล้วตัก Champignons ลงบนขนมปัง  โรยเนยแข็งขูด  เอาใส่เตาแบตั้งด้วยความร้อน 240  องศา  พอเนยละลายเอาออกเสิร์ฟ  โรยผักชีฝรั่ง

En Guete