อาหารเก่าแก่ของ Kanton Waadt

<<<< Waadtlaender Zwiebelsuppe >>>>

 

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

หอมหัวใหญ่                                                                        2         หัว
Butter                                                                                 2         ช้อนโต๊ะ
Weissweinเหล้าไวน์ขาว                                                  1         dl
Bouillon ซุบเนื้อ                                                                 9        dl
Muskatnussลูกจันทร์ป่น
ขนมปังขาวหั่นเป็นแผ่นบางๆ                                 
            4        แผ่น
Greyerzer เนยแข็งตามภาพ ขูด                                   100        กรัม
แป้งสาลี                                                                        
        2        ช้อนโต๊ะ

 

วิธีปรุง

1. นำ Butter มาใส่กระทะทำให้ละลานและใส่หอมที่หั่นเป็นเส้นยาวตามขวางลงไปผัดไปมา  หลังจากนั้นเอาแป้งสาลีใส่ตามลงไป ผัดไปมาจนออกเป็นสีน้ำตาลแก่
2. นำเหล้าไวน์ขาวใส่ลงไป  ตามด้วยน้ำซุบที่ทำไว้  คนให้ทั่วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
3. นำลูกจันทร์ป่นโรยลงไป และเครื่องปรุงทั้งหมดใช้ไฟแรง  หลังจากนั้นเอาเข้าภาชนะที่จะใช้อบ
4. นำขนมปังไปใส่ลงในซุบในภาชนะที่ทำไว้ใช้เนยแข็งขูดโรย   และนำไปใส่ในเตาอบ  ใช้ความร้อน  200  องศาจนเห็นเนยแข็งละลายจึงนำออกมาเสิร์ฟกิน

 

En Guete

Copyright © 2003 Pallswiss All Rights Reserved