อาหารเก่าแก่ของ Kanton Thurgau

<<<< Thurgauer Apfel-Bettelmann >>>>

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

ขนมปังก้อนเล็กตามรูปค้างคืนที่เราเรียกกันที่สวิตฯว่า  Mutschli (Semmeli ภาษาเยอรมัน)   4  อัน
ไข่ไก่                                                                                                           4                    ฟอง
น้ำตาลทราย                                                                                                 2                    ช้อนโต๊ะ
นมสด                                                                                                          6                    dl
แอปเปิล                                                                                                       4                    ผล
น้ำมะนาวคั้น                                                                                               1                    ช้อนโต๊ะ
Zimtzucker (น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ+Zimt(อบเชยป่น) ¼ )
Butter

Apfelmus

ถ้ามีแอปเปิลทีบ้านจำนวนมากไม่รู้จะทำอะไร  ทำแอปเปิลกวนใส่ช่องแข็งทิ้งไว้  กินได้หลายปีอร่อยมาก

นำแอปเปิลมาปอกเปลือกและตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมะนาวตามเพื่อที่จะไม่ให้เนื้อดำ  ใส่น้ำตาล ใส่อบเชยป่น Zimt  กวนบนเตาจนเนื้อแอปเปิลเละ  ชิมดูรสว่าหวานพอใจไหมถ้าชอบตัดเกลือใส่นิดเดียวอย่ามาก ถ้าไม่ใส่ไม่เป็นไร   หลังจากแอปเปิลกวนเย็นลงแล้ว  นำตักเข้าถุงเอาลมออกเขียนวันที่ลง เอาเข้าแช่ตู้แข็งกินได้นาน

วิธีปรุงขนม Thurgauer  Apfel-Bettelmann

1. นำขนมปังกล้อนเล็กที่บอกมาข้างบน มาหั่นให้ชิ้นเล็กลง    ใส่ไข่ไก่   นมสด      น้ำตาลทราย  ลงบนขนมปังที่หั่นไว้คนให้เข้ากัน
2. แยกขนมปังที่ผสมไว้ออกครึ่งหนึ่ง  อีกครึ่งหนึ่งตักใส่ภาชนะที่จะอบ
3. ตักแอปเปิลที่กวนไว้ตักใส่ลงบนขนมปังในภาชนะที่จะอบซึ่งทาเนยไว้  พอตักเสร็จเอาขนมปังที่แยกไว้มาใส่ลงไปต่อ
4. เอาเข้าเตาอบที่ทำให้ร้อนใช้ความร้อน  180  องศาและใช้เวลาอบประมาณ  40 ถึง 50นาที
5. เอาออก ทิ้งให้เย็นเอาออกเสิร์ฟ

En Guete