อาหารเก่าแก่ของ Kanton Aargau

<<<< Aargauer Brotsuppe >>>>

 

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

Weissbrot (ขนมปังขาว)                                                         3              แผ่น
Rindsbouillon (ซุบเนื้อวัว)                                                      1              ลิตร
หัวแครอท                                                                                 
   2             หัว
Butter                                                                                       10             กรัม
นมสด                                                                                           
5             ช้อนโต๊ะ
Muskatnuss(ลูกจันทร์ป่น)  Selleriekraut(ผักใบสีเขียวตามภาพที่เห็นมีกลิ่นคล้ายใบตังฉ่าย)

 

วิธีปรุง

1. นำขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามรูปที่เห็น  ใส่ในซุบเนื้อวัวต้มปิดฝาหม้อลดไฟให้อ่อนต้มไว้ประมาณ  20  นาที
2. ขนมปังที่ต้มถ้ามีเครื่องปั่นใช้เครื่องปั่นให้ยุ่ย ถ้าไม่มีใช้ที่ตีครีมตามภาพที่เห็นหรืออะไรก็ได้ที่ช่วยให้ขนมปังยุ่ย   ใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นยาวๆลงไปในหม้อที่มีขนมปังยุ่ย  ต้มไว้ประมาณ  5  นาที
3. ใส่นม  Butter  ลูกจันทร์ป่น ลงไปในหม้อชิมรส
4. ตักเสิร์ฟโรยใบ Selleriekraut ที่ซอยละเอียดลงไป  กินได้เลย

 

En Guete

Copyright © 2003 Pallswiss All Rights Reserved