อาหารเก่าแก่ของ Kanton Bern

<<<< Berner Brotroesti >>>>

เครื่องปรุงสำหรับ 4 คน(ในรูปข้างล่าง)

ขนมปังขาว  Halbweissbrot  ค้างคืน                                       300       กรัม
ไข่ไก่                                                                                                   4      ฟอง
นมสด                                                                                                  2     dl
เกลือ          พริกไทยป่น        ลูกจันทร์ป่น
Butter                                                                        3      ช้อนโต๊ะ
Kompott  (ผลไม้ที่ต้มกับน้ำและน้ำตาลทรายออกรสหวาน)

วิธีปรุง Berner Brotroesti  เป็นการผัดทอดไข่ขนมปังของชาวBern

1. นำขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆบางและนำลงไปทอดลงใน Butter จนเหลือง
2. นำ ไข่ไก่    นมสด  และเครื่องเทศทั้งหมดตีเข้าผสมให้เข้ากัน  ค่อยๆเทราดไปบนขนมปังที่ทอดจนเหลือง   แล้วปิดฝา
3. ตักเสิร์ฟลงในจาน  ตักแอปเปิลที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆเสิร์ฟตาม  หรือกินกับ Kompott  กินได้

En Guete