น้ำปูนใส หรือว่าปปูนที่ใช้กินกับหมาก

[Tammy Tomtam]

รบกวนหน่อยค่า
ตอนนี้อยากทำขนมดอกจอกนะคะ แต่ว่าจะต้องใช้น้ำปูนใส่ ไม่ทราบว่าหาซื้อได้ที่ไหนบ้างค่ะ หรือว่า  หา อะไร มาชดเชยได้บ้างค่ะ

[pall]

สวัสดีค่ะ คุณTammy Tomtam

โทรไปถามคนที่รู้จักกันว่าสามารถหาซื้อปูนขาวได้ที่ไหน เขาบอกว่าหาซื้อได้จากร้านอินเดียและร้านไทยเช่นสยามฟูด..ฯลฯ
แต่ถ้าคุณหาซื้อปูนขาวเพื่อมาทำเป็นน้ำปูนใสไม่ได้จริงๆคุณสามารถทำเองได้ค่ะ ไปหาซื้อตามร้านค้าประเภทงานฝีมือ  Hobby-centre 
ชื่อปูนขาว ที่เป็นผงบรรจุอยู่ในถุงพลาสติคภาษาอังกฤษเรียก Limestone  ถ้าเป็นภาษาเยอรมันเรียก  Kalkstein    ไปซื้อจากร้าน Hobby-centre  จะมีขายค่ะ
เมื่อได้ผงปูนขาวมาแล้วคุณอยากทำเก็บไว้นานสามารถเก็บไว้ได้เป็นสิบปี

วิธีทำ
คุณนำผงปูนขาวไปใส่ในขวดโถแก้วใหญ่และใส่น้ำให้มากเกินผงปูนขาวในขวดสัก2หรือ3เท่าตัวหรือมากกว่านี้
รอจนปูนขาวตกตะกอนคุณจะเห็นฝ้าข้างบนคุณก็ตักเอาฝ้าทิ้งไป และก็ตักน้ำปูนใสมาใช้ได้เลยค่ะ
หลังจากนั้นคุณก็ปิดฝาเพื่อไม่ให้ฝุ่นละอองหรือสิ่งสกปรกตกลงไปในขวด
ถ้าคุณทำแบบนี้คุณจะมีน้ำปูนใสใช้ได้ตลอดเวลาและมีน้ำปูนใสใช้ได้เป็นสิบปี
แต่ถ้าคุณอยากทำแบบใช้ครั้งต่อครั้งคุณก็ทำได้โดยใส่ผงปูนขาวในถ้วย
ประมาณ ½  ช้อนชา และใช้น้ำประมาณ 2 ถ้วย รอจนผงปูนขาวตกตะกอนคุณก็ตักน้ำปูนใสมาใช้ได้

สิ่งที่พอจะใช้ทดเชยแทนน้ำปูนขาวได้น่าจะเป็นผงเบ็คกิ้งโซดา(Baking Soda)
โดยการนำเอาผง เบ็คกิ้งโซดา ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะนำไปละลายกะน้ำร้อนจัดประมาณ 1/4 ถ้วยตวง หลังจากนั้นก็ปล่อยทิ้งไว้จนน้ำเบคกิ้งโซดา เย็นสนิทแล้วใช้แทนน้ำปูนใสแต่น้ำปูนใสที่ทำโดยใช้ผงผงเบ็คกิ้งโซดา
อาจจะใช้ได้แต่ไม่ดีเท่าน้ำปูนใสจากข้างบน

วิธีทำปูนแดง
โดยการนำผงขมิ้นจำนวนนิดหน่อยใส่ลงไปในผงปูนขาวใส่น้ำกวนให้เข้ากัน สีที่เราเห็นจะเป็นสีแดง ที่เราเห็นเป็นสีแดงนั้นเพราะ
ขมิ้นเป็นกรดและปูนขาวเป็นด่างเมื่อนำมาผสมกันจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ปูนแดงที่เราเห็นว่าทำไมเป็นสีแดงนั้นเพราะเขาใส่ผงขมิ้นลงไปในปูนขาวเหตุผลที่ใส่ผงขมิ้นลงไปเพื่อทำให้ฤทธิ์ด่างของปูนขาวอ่อนตัวลงไม่เช่นนั้นจะทำให้กัดปากตอนกินหมาก

วิธีการทำน้ำปูนแดงก็เหมือนกันน้ำปูนใสที่บอกมาข้างบน

หินปูน
http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AB%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B8%B9%E0%B8%99

Kalkstein
http://de.wikipedia.org/wiki/Kalkstein

[Tammy Tomtam]

thank you ver much ka Pa pall
i already did Kanhom dogjog kka