ยำเมียสะอื้น

[นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )]

เมนูนี้ เห็นคนบ้านมีฐานะข้างล้างทำกุ้งแช่น้ำปลาเลยเกิดอาการน้ำลายสอ จะทำตามก็ไม่มีมะระ มีแต่มะเขือยาว อย่ากระนั้นเลย อย่าให้เสียความตั้งใจ ก็เลยได้ออกมาแบบนี้จ้า
 
 ส่วนผสม ( สำหรับ 1 คน )
 มะเขือยาว     1   ลูก
 ( ใช้มะเขือสีม่วงลูกใหญ่ของมิโกรแทนได้ )
 กุ้งสด 3 ตัว
 ปลาหมึกสด หั่นชิ้นบั้งแล้ว   5 ชิ้นเล็ก
 เนื้อหมู หรือ เนื้อไก่บด          2  ช้อนโต๊ะ
 หอมแดงซอย                        2 ช้อนโต๊ะ
 พริกขี้หนูซอย  
 น้ำปลา
 นำมะนาว
 (  ปริมาณ พริก น้ำปลา น้ำมะนาว ตามใจปราถนา จ้า )
 น้ำตาลทราย 1/4ช้อนชา
 ใบโหรพาสำหรับโรยหน้า ไม่มีไม่ต้องใส่
 
 วิธีทำ
 1. รวนเนื้อหมูบดให้สุก ลวกกุ้งสด ปลาหมึก
 2. นำมะเขือยาวมาล้างน้ำหั่นสามท่อน ใส่ในถุงพลาสติก ผูกปากถุง นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟอุ่นของ ขนาด 320  เวลา 3 นาที
 3. เมื่อ ครบ 3 นาที แกะถุงนำมะเขือที่ย่างมาจุ่มน้ำเย็นจัด รีบลอกเปลือกออก จะได้เนื้อมะเขือสีเขียวสดน่ากิน หั่นใส่จานรอ
 ( ถ้าไม่ใช้ย่างในไมโครเวฟ ให้ใช้วิธีลวกน้ำร้อนแล้วจุ่มน้ำเย็น )
 4. ปรุงน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย นำหมูบดรวน กุ้ง ปลาหมึก มาคลุกเคล้าชิมรสตามใจ
 5. ราดน้ำยำลงที่มะเขือยาวที่หั่นรอไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ถ้าได้กุ้งแห้งทอดกรอบ ยิ่งเจ๋งอย่าบอกใครเลย
 

**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0099 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

[นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )]

เมียถึงกับสะอื้น เนี้ย ไม่รู้เพราะพริกที่เห็นหรือเหตุผลอื่นนะ อิอิ แต่ที่แน่ๆคนทำสะอื้น น้ำตาพรากเลยค่ะ

[แฟนซารุห์ข่าน]

ช่วยส่งเมนูนี้มาไทยแลนด์ด่วน ขอแสดงความยินดีที่ทำอาหารระดับเชฟใหญ่ ดูหน้าจอกันทั้งบ้านเลย มาทำให้กิน ด่วน ^..^

[ตุ้ม]

นิดจ๋า ป้าอ่านหัวข้อทู้แล้วสดุ้งโหยงเลย  ท่าทางคงจะแซ๊บถึงกับสดุ้งจริงแหละ  ระวังจะต้องสดุ้ง 2 รอบคือตอนเข้าปากกับตอนออกจากร่างนะ อิ อิ อิ

[pall]

สวัสดีค่ะคุณแฟนซาร์ห์ข่าน
 เจอแล้วแฟนคลับตัวจริงของคุณนิดแม่หมู..
 สบายดีกันไหมคะ..ฝากความคิดถึงมายังคุณน้องด้วยนะคะ
 พยายามดูแลรักษาสุขภาพด้วยค่ะ
 
 สวัสดัค่ะคุณตุ้ม
 ยกมือเห็นด้วยค่ะ
 
 สวัสดีจ๊ะนิด
 เชื่อแล้วว่าเมนูนี้เมียสะอื้น...
 ยิ่งสะอื้นหนักเมื่อเห็นพริกลอยเป็นแพ..ข้างบนอีก
 ป้าเชื่อว่าที่สะอื้นหนักที่สุดคงเป็นเพราะมะเขือแน่ๆเลย
 เพราะมะเขือเผานี่น่าสะอื้นจริงๆ
 
 

[เกตุ]

ต๊กกะใจกับยำเมียสะอื้น กั่กๆเห็นมีกุ้งตั้งตัวหนึ่งแน่ะแปลว่าบ้านเริ่มมีฐานะแล้วใช่ม้า

[เทียนหอม]

มะเขือยาวของโปรดเลยอ่ะค่ะ เดี๋ยวทำบ้าง

[นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )]

ป้าตุ้มค่ะ นิดนอนกลิ้งๆร้อนท้องทั้งคืน ก็อยากกินอะไรรสชาติ แบบลืมบ้านเลขที่ เลยซอยพลิกใส่แค่ 20กว่าเม็ดเอง อร่อยปากลำบากพุงที่หลังจริงๆค่ะซืดดดดดดดดดดด
 
 เกตุ พี่เห็นน้องได้ดีแล้วเลยเอาอย่างไง แต่ คุณน้องมองไงถึงเห็นกุ้งตัวเดียว เค้าใส่ตั้ง 5 ตัวนะจะบอกให้
 
  คุณเทียนหอม ทำแล้วอย่าลืมมารายงานผลความแซบ นะค่ะ
 
 แฟนซารุห์ข่าน คนอื่นแซวยังไม่เท่าไหร่ คนกันเองเนี้ยะมันเขินนะ นึกไงถึงดูกันทั้งบ้าน อายนะ55555555เวลาอยู่ ซื้อให้กินจังนี่ บอกจะทำให้กินไม่เอาเอง
 
 ป้าๆไปทักซะสนิทสนมคิดจะชวนคุณน้องมาสวิต รวมมือกันยำนิดป่าว งะ อย่าเชียวนะ ยิ่งพอๆกันเลยสองคน นิดมีหวังหูฮือตลอดกาลแน่ๆ แล้วก็ต้องเปลี่ยนชื่อยำจาก ยำเมียสะอื้น เป็น ยำนิดสะอื้น ฮือออออ
 

[เทียนหอม]

มารายงานคุณครูนิดว่า ทำแล้วววววันนี้ อย่อยม๊าก กินกันเรียบเลยค่ะ
 
 แต่ไม่มีรูปมาส่ง เพราะว่า เอาไปยำที่บ้านเพื่อนอ่ะค่ะ ยำเสร็จก็กินกันเลย นึกได้อีกทีก็เรียบซะแล้ว
 
 ใช้มะเขือยาว สีม่วง แบบมะเขือยาวสีเขียวของไทย พอปอกเปลือกออกแล้วเหลือแต่ไส้สีขาวอ่ะค่ะ สีเลยไม่สดแบบคุณครูนิดเลย หรือว่าปอกเปลือกผิดวิธีไม่รู้ เพราะดูจากสีมะเขือของคุณครูแล้ว เขียวสดมากเลยค่ะ
 
 ไม่ได้เอามะเขือเข้าไมโครเวฟ แต่เอาเข้าเตาอบ เลยไม่ได้ใส่ถุงพลาสติก เพราะกลัวละลาย เอาออกมาก็รีบแช่น้ำเย็นเลยค่า

[นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว )]

สวัสดีค่ะคุณเทียนหอม ถ้าใช้มะเขือสีม่วงจะออกมาสีขาวคล้ำเป็นธรรมดาของเนื้อมะเขือค่ะไม่เกี่ยวว่าเราเอาใส่ถุง ใส่ไมโครเวฟ ถ้าอยากได้สีเขียวสด ต้องมะเขือยาวบ้านเรา แต่รสชาตเหมือนกันค่ะ แหมนึกอยากทำกินขึ้นมาอีกแล้ว

[miko]

น้องนิดจ๋า  ช่วยบอกพี่หน่อยได้ป่าวจ๊ะ ว่าถุงที่เอาใส่อบในไมโคเวฟ ได้แบบใหน บอกพี่ด้วย...อยากทํากินมั่ง