<<<<สาคูไส้หมู >>>>

[มาราตี]

 
 
 เครื่องปรุง  
 
 เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย  
 สาคูเม็ดเล็ก น้ำร้อน อย่างละ 1 1/2 ถ้วย  
 รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา  
 กระเทียมสับ 10 กลีบ ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถ้วย  
 หอมแดงหั่นละเอียด 1 ถ้วย  
 น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมันพืช อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ  
 
 วิธีทำ
 
 1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกัน พักไว้  
 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมแดง และเครื่องที่โขลกในข้อ 1 ผัดให้หอม ใส่หมูลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ชิรรสเค็มหวาน ผัดต่อสักครู่ พอปั้นได้ ใส่ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น  
 3. ฝัดสาคูให้สะอาด ใส่น้ำร้อนทีละน้อย นวดจนนุ่มหมักไว้ 30 นาที ปั้นเป็นก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 1/2 นิ้ว  
 4. แผ่สาคูให้บาง ตักไส้ประมาณ 1 1/2 ช้อนชา ปั้นเป็นก้อนใส่แล้วห่อให้มิด ทำจนหมด  
 5. ใส่น้ำลงในหม้อหุงข้าว เสียบปลั๊กกดสวิตช์ให้น้ำเดือดก่อน วางตะแกรงหรือตะกร้าที่มีขนาดพอดีกับหม้อหุงข้าวลงในหม้อ รองทับด้วยใบตอง นำสาคูที่ทำไว้ไปนึ่งประมาณ 10 นาที จนสุก นำออกมาพรมด้วยกระเทียมเจียวและน้ำมัน จัดใส่จานรับประมานกับผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนู  
 

**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0039 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

[มาราตี]

 
 **เคล็ดลับ **
 
 - ก่อนนึ่งสาคูต้องให้น้ำเดือดก่อน จะได้สาคูสุกใส  
 - การฝัดสาคูสำคัญมาก เพราะถ้าไม่ฝัดบางครั้งอาจมีเศษผงที่เราไม่ต้องการปนอยู่ ทำให้เมื่อสาคูสุกแล้วจะเห็นสิ่งแปลกปลอมติดอยู่กับสาคูได้  
 - เมื่อนวดสาคูจนนุ่มแล้วหมักไว้ เพื่อให้เมล็ดสาคูเหนียว เวลาปั้นอยู่ตัว เมื่อนึ่งแล้วไม่แตกออก

[pall]

น่ากินมากเลยจ๊ะมาราตี
 ป้าชอบกินสาคูใส้ไม่ใส่หมูมากเลย
 ที่ไม่ใส่หมูเพราะป้ากินมังสะจ๊ะ
 ชอบกินกับกระเทียมเจียวมากๆถ้าแวะมาเที่ยวBern
 เมื่อไรหิ้วแบบไม่ใส่หมูมาด้วยนะจ๊ะ

[maratee]

ถ้ามาราตี มีโอกาสได้เจอป้า รับรองค่ะว่า จะหิ้วไปฝากเเน่
 นอนคะ

[blacktea]

เมนูนี้จะลองทำในเร็ววันค่ะ

[wanna eat ka]

ต้มได้มั้ยคะ ไม่มีที่นึ่งค่ะ

[ตาล]

กำลังจะทำไปงานโรงเรียนค่ะ มาเจอเมนูนี้เลยจะลองทำค่ะ