<<< ก๋วยเตี๊ยวเนื้อสับ >>>

[ป้าพร Stockholm]

 
 
 เมื่อวานเปิดหนังสือก๋วยเตี๊ยวหาสูตรที่ไม่ค่อยได้ทำ  
 นี่เลยนานมากทีเดียวที่ไม่ได้ทำเพราะส่วนใหญ่ก็ราดหน้าคะน้า  
 เราลองมาดูกันว่าสูตรนี้หน้าตาจะเป็นอย่างไร
 
 เครื่องปรุง  
 *******************
 1 ก๋วยเตี๊ยวเส้นใหญ่  
 2 เนื้อบด หรือ สับ
 3 หัวหอมใหญ่,มะเขือเทศ,เห็ดหอม
 หรือเห็ดอะไรก็ได้ที่ชอบ,แครอท 1 หัว
 4 คนอร์ รสเนื้อ 1 ก้อน,น้ำมันหอย,พริกไทย
 เนื้อมะเขือเทศบด,พริกไทยดำ
 5 แป้งข้าวโพด
 6 ผักกาดหอม,พริกดองน้ำส้ม

**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0030 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

[ป้าพร Stockholm]

 
 วีธีทำก็ง่ายมากสำหรับครัวของเรา  
 หั่นหอมใหญ่,แครอท,เห็ด,มะเขือเทศ
 ให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาดเล็กๆ เท่ากัน  
 
 อันดับแรกก็ผัดหอมใหญ่,พริกไทย,แครอท  
 ให้หอมมีกลิ่นหอมโชยๆมาสักหน่อยก่อน
 ค่อยเขียนแครอทและเห็ดใส่ลงไปผัด  
 พอเข้ากันได้ดี แล้วก็ค่อยใส่เนื้อบดลงไปผัดผสม  
 หลังจากนั้นก็ใส่มะเขือเทศบดสีสรร เริ่มแดงนิดๆแล้ว  
 หลังจากนั้น ก็ปรุงรส ตามชอบ
 แล้วก็ใส่มะเขือเทศทีหลัง  
 เพราะมะเขือเทศหนะไม่มีแก่นไม่มีสารอะไรมากนัก  
 เจอความร้อนหน่อยก็จะมะมายไปเสียหมดแล้วหนะจ๊ะ  
 หลังจากนั้น ก็เติมน้ำซุบหรือน้ำที่เราแช่เห็ดหอมลงไป
 เจ้าน้ำที่แช่เห็ดหอมเนี่ยวิเศษมากใครอย่าได้ทิ้งไปทีเดียว  
 ป้าพรถ้ายังไม่ต้องการใช้มาปรุงในสูตรอาหารมื้อนั้นหละ
 ก็ เก็บเข้าถุงพาสติกโยนเข้าแช่แช็งไว้ ก่อนหละ อิ อิ
 

[ป้าพร Stockholm]

 
 ปรุงรส ด้วยเครื่องปรุง ต่างๆ  
 

[ป้าพร Stockholm]

 
 ใส่เครื่องปรุงลงไป

[ป้าพร Stockholm]

 
 ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงต่างๆเข้ากันดีเสียก่อนจะใส่น้ำซุบ

[ป้าพร Stockholm]

 
 ใส่น้ำซุบลงไป

[ป้าพร Stockholm]

 
 หลังจากนั้นก็หรี่ไฟลงเคี่ยวไปสักพัก
 กะดูให้เนื้อนิ่มตามที่เราชอบก็ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไป  
 คนกะดูให้เหนียวพอประมาณจ๊ะก็เป็นอันเรียบร้อย  
 เราก็ได้ก๋วยเตี๊ยวเนื้อสับที่รสชาติอร่อยเข้มข้น
 ถ้าสาวๆท่านใดชอบรสเผ็ดหน่อยๆหนะ  
 รู้อยู่แล้วน้ำพริกศรีราชาของเราหนะ  
 เหยาะลงไปสักหน่อยก็เข้ากันได้ดีทีเดียวหละจ๊ะ

[ป้าพร Stockholm]

 
 ทีนี้ก๋วยเตี๊ยวเนื้อสับเนีย
 ถ้าขาดเจ้าเส้นก๋วยเตี๊ยวเส้นใหญ่เนียเสียแล้ว  
 ก็จะไม่สมบูรณ์แบบจ๊ะ  
 แต่ได้รู้มาว่าเส้นก๋วยเตี๊ยวเซี่ยงไฮ้เนีย  
 ก็เข้ากลมกลืนกันได้ไม่แพ้เส้นใหญ่เหมือนกันแหละจ๊ะ  
 แต่ถ้าหาเส้นทั้งสองไม่ได้  
 ก็พาสต้าสปาเก๊ตตี้ก็ไปกันได้เหมาะเจาะไม่ขัดลูกหูลูตาเลยหละจ๊ะ

[ป้าพร Stockholm]

 
 ตอนจัดขึ้นโต๊ะก็ผักกาดหอมเนีย  
 แกล้มมันเข้ากันได้ดีเหลือเกินกว่าผักอื่นๆจ๊ะ  
 หรือจะโรยหน้าด้วยพริกป่น  
 พริกดองน้ำส้ม ก็อร่อยไม่รู้ลืมจ๊ะ  
 

[นิด]

ตื่นมาชมเมนูของป้าพร แต่เช้ามืด เปิดคอมไว้ทั้งคืนไม่ได้ปิดอะไรเลยทั้งลำโพง ทั้งอุปกรณ์ตัวอื่น  มีคนมา ตุแง้วๆเรียก ทั้งคืน เลยอดลนทนไม่ไหว ลุกมาแต่เช้ามือว่า ใครหนอ มาเรียกเรา ที่แท้ก็ป้าจ๋า แอบแว๊บหนีลุงโรเบริ์ตมาตอนไหนไม่รู้ นิดก้เลยได้โอกาสมานั่งซดกาแฟแต่ตี5 แถมชมเมนูป้าพร  
 ป้าพร แล้วอย่างที่เค้าใส่ผงcurry ลงไปเรียกก๋วยเตี๋ยวแขกป่าวค่ะ เครื่องปรุงแบบนี้เลยยกเว้นไม่ใส่แป้งข้าวโพดกับน้ำชุป เพราะลูกหมูสามตัวของนิด ไม่ชอบน้ำเหนียวๆแบบราดหน้า ถ้าผัดแบบผัดซิอิ้ว บ่อยั้น

[black tea]

ป้าพรคะ น่าทานมากๆ เลยค่ะป้า  
 ยกนิ้วให้ป้าค่ะ จัดอาหารได้สวยน่าทานมากๆ เลย
 

[ป้าพร Stockholm]

น้องนิด หวัดดีจ๊ะ  ก๋วยเตี๊ยว แขก ป้าพรไม่เคย ทำหนะจ๊ะ  น้องนิดลองบอกสูตร มาบ้างซิจ๊ะ เพื่อเป็นวิทยาทาน  ให้ป้าหน่อย จะได้ไปประลองฝีมือสักหน่อย ป้าพรชอบ  อาหารประเภท เส้นๆ หนะจ๊ะ
 
 5555555555 ลูกหมูสามตัว ของน้องนิด ผิดกับ ลูกหมู ตัวเดียวของป้า  พวกบอกชอบกิน ก๋วยเตี๊ยว " เปียก" หนะจ๊ะ  อิ อิ
 
 หวัดดีน้องชาดำ ขอบคุณที่ยกนิ้วให้ แต่ว่า ยกนิ้วไหนหละจ๊ะ นิ้วกลาง เดี่ยวๆ  หนะไม่เอาหนะจ๊ะ   55555555555555555

[pall]

 
 ใช่น้องพรห้ามยกนิ้วกลางอย่างเด็ดขาด
 ไม่งั้นเกิดการออกกำลังกายแน่ๆๆ
 
 เห็นด้วยกับน้องพรจ๊ะแม่ครัวหัวป่าก์นิด
 มาลงสูตรให้ป้าพรหน่อย.....
 ของป้าไม่เอาเอาแม่ครัวจริงๆเลย.........