<<<<…..Cheese-Festival...2005...Huttwil...>>>>

[pall]

***....Huttwil....***
คนเมืองBernจะเรียกชื่อเมืองนี้ว่า...Huttu....(ฮุ๊ทตู่...)
เป็นหมู่บ้านที่ขึ้นอยู่กับตำบลTrachselwaldอยู่ในเขตBern
Huttwil ตั้งอยู่บนความสูง638เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
เนื้อที่17.3ตารางกิโลเมตร
จำนวนประชากร 4723(31.ธันวาคม 2004)

Huttwil...ด้านตะวันออกมีอาณาเขตติดต่อกับ Kanton Luzern ทางทิศเหนือมีอาณาเขตติดต่อกับ Amtsbezirk Aarwangen
และอาณาเขตแถบEmmentalมีอาณาเขตติดต่อระหว่างเมือง Eriswil,เมืองWyssachen(เมื่อปีคศ.1908ได้เปลี่ยนชื่อเรียกใหม่เป็นทางการว่าเมืองWyssachengraben)
เมืองDürrenrothและเมือง Walterswil...(เมืองWalterswil...เป็นชื่อเรียกที่ซ้ำกันหลายรัฐในประเทศสวิตฯซึ่งบางคนอาจสับสนว่าอยู่รัฐไหนกันแน่) แต่คนสวิสแท้ๆจะไม่สับสนเพราะชื่อเมืองWalterswilจะมีชื่อรัฐต่อท้ายเสมอซึ่งเราสามารถเห็นได้ดังนี้
Walterswil SO....รัฐ Kanton Solothurn
Walterswil ZG ......Kanton Zug
Walterswil BE...... Kanton Bern
 
ตามแผนที่จะห็นว่า Huttwil...อยู่ในเขตของส่วนบนของLangententals..
 
**คำขวัญของเมืองนี้คือ **
... ist abhängig vom gegenseitigen Respekt der Bevölkerung, Verwaltung und Behörde.


**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0922 ห้อง pallswiss (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

[pall]

***.Huttwil......***
ชื่อที่เรียกครั้งแรกนั้นจะเรียกว่า Huttiwilare
เป็นคำที่ชาว Alemannenใช้เรียกชื่อเมื่อ700หรือ800ปีที่ผ่านมา
เพราะเดินแดนส่วนนี้จะมีลักษณะคล้ายเนินเขาภาษาละตินเรียกว่า(lat. wilare = Weiler).
เมื่อปีคศ.1100/1200 Grafen von Rheinfelden ได้ครอบครอง Huttwil

[pall]

***เครื่องหมายธงของ Huttwil***
เป็นรูปกุญแจเงินไขว้บนพื้นสีน้ำเงิน   มีรูปดาวทองข้างบนระหว่างดอกกุญแจทั้งสองดอก
 
เมื่อปีคศ.1913ชาวเมือง Huttwil ได้ร่วมมือพร้อมใจรวมตัวกัน เลือกสีธงประจำเขตกัน

ความหมายของสัญลักษณ์นี้หมายถึง
เครื่องหมายของกุญแจหมายถึงกุญแจสวรรค์ของ Apostels Paulus Himmelsschlüssel des Apostels Paulus
ส่วนดาวทองเพิ่งจะนำมาใส่เมื่อปีคศ.1834 เพื่อให้เห็นโดดเดี่ยวชัดเจนไม่ให้ซ้ำกับธงของเมือง Wangen

[pall]

***การคมนาคม***
การเดินทางไป Huttwilสะดวกสบายมาก
 
1.เส้นทาง**ทางรถไฟ...
จาก...Zürich-via Olten/Langenthal
จาก....Bâle.. via Olten/Langenthal
จาก...Bern  via Langenthal
จาก....Luzern  (direct)...เส้นทางตรง
 
2.เส้นทางรถยนต์

[pall]

***15.Okt. 05***
ไปดูเทศกาลเนยที่Huttwil จะเป็นการแสดงเนยใช้เวลา2วันคือ
15.Okt. 05  และ....16.Okt. 05

[pall]

วันนี้อากาศสลัวมัวซัวหมอกลงจัดมาก ถ้าไม่มีการจัดเทศกาลเนยแล้ว
รับรองว่าคงไม่เห็นหน้าป้าช่วงเช้ามืดแบบนี้แน่ๆ
ลุงแกไม่อยากไปหรอกงานแบบนี้แกเบื่อมาก แต่พอเห็นหน้าเจ้าของเวบที่จ่ายค่าตัวเลยต้องจำใจไป
เพราะกลัวโดนหักค่าตัวนายแบบ
เราออกเดินทางจากWorbหลัง9โมงเช้าไปแล้ว  จุดหมายปลายทางที่จะไปคือHuttwil
 
การออกเดินทางก็สะไตด์เดิม,.... รถก็คันเดิมคือน้องซาร่าที่มีอายุเป็นสาวเบญจเพสแล้ว
กระจกรถมีขี้แมลงที่บินมาชนรถตายจนเต็มกระจกรถไปหมดก็เหมือนเดิม
เห็นจากรูปที่ถ่ายจะมีน้องแมลงเกาะตายเต็มไปหมด เพราะสองเราไม่ได้ล้างรถยนต์มานานร่วมปีแล้ว
ถ้ามีขี้แมลงมาจับหนากระจกตรงที่ลุงขับหนามากเกินไป
จนมองไม่เห็นลุงถึงจะควักทิสชู่อันยับยู่ยี่มาเช็ดกระจก พอให้ลูกตาแกพอจะมองเห็นเส้นทาง
ถ้าถูกหวยลอตโตที่นี่เมื่อไรจะจ้างคนมาล้างรถให้
ระหว่างทางที่ขับต้องระวังมากเพราะบางส่วนหมอกลงหนามาก มองผ่านกระจกแทบจะมองไม่ค่อยเห็น
เพราะขี้แมลงก็หนาพออยู่แล้ว  พอมาเจอหมอกเลยยิ่งมองไม่เห็นใหญ่
การขับรถต้องระวังสุดๆ

[pall]

ระหว่างทางที่รถขับผ่านจะเห็นโรงอบหญ้าที่รับบริการอบหญ้าพ่นควันโขมง
มีรถบรรทุกหญ้าของชาวนาที่ตัดหญ้าช่วงนี้จอดรอเต็มไปหมด
เพราะกำลังของแสงแดดไม่แรงพอที่จะทำให้หญ้าแห้งได้ ต้องนำมาให้โรงอบหญ้าอบให้แห้ง
เพื่อเก็บไว้ให้วัวกินช่วงหน้าหนาว
ช่วงนี้ตอนเช้าจะเห็นน้ำค้างเกาะบนหญ้าเต็มไปหมด

[pall]

ระหว่างทางที่ขับผ่านจะเห็นKuerbis..(ฟักทอง) วางขายเรียงรายเต็มไปหมด
ถ้าคนช่างสังเกตจะเห็นช่วงเดือนกันยายนและเดือนตุลาคม
จะมีฟักทองรูปร่างแตกต่างกันมากมายถูกนำมาขายเต็มไปหมด
ฟักทองเหล่านี้มีรูปร่างและสีแตกต่างกัน
และตระK..ลของKuerbisมีจำนวนมากมาย ร่วม800ชนิดซึ่งเรารู้จักและเรียกชื่อต่างกันไป
เราคิดกันว่าฟักทองเป็นอาหารของชาวอินเดียนแดงที่นำมาปรุงอาหารกัน
ต่อมาปีคศ.1600ได้ถูกนำมาปลูกแถบยุโรป และเป็นอาหารสำหรับคนที่ยากจน
นำมาปรุงอาหารกินกันและเป็นอาหารของพวกสัตว์เลี้ยง  เช่นพวกวัว....ฯลฯ..เป็นต้น
เพราะฟักทองปลูกได้ผลเป็นจำนวนมาก และปลูกง่ายไม่ต้องลุงทุนดูแลเท่าไร
และกินอยู่ท้องมีวิตามินมากมายเช่น A, C, D และ E
95%จะเป็นน้ำปัจจุบันคนนำใช้ในการลดความอ้วน
เนื้อและผลของฟักทองสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง และเมล็ดนำมาใช้ทำขนมปัง,ใส่สลัดและทำน้ำมัน
Kuerbisเริ่มจะปลูกกันจริงจังและเป็นอาชีพเสริมของชาวนา เมื่อไม่กี่สิบปีที่ผ่านมา

[pall]

Flaschenkürbis ฟักทองรูปขวดที่ได้รับรางวัลประจำปี2002

[pall]

เรามาจอดรถที่เขาจัดให้ตอนล่างสุดของสถานีรถไฟ
และต้องเดินขึ้นข้างบนเพื่อเข้าไปสู่ตลาดที่เขาจัดการแสดงเนย
การเดินขึ้นข้างบนใช้เวลาไม่ถึง5นาทีก็เห็นซุ้มข้างหน้าที่เขาจัดไว้
ถนนส่วนนี้จะมีป้ายห้ามไม่ให้รถใช้เส้นทาง
ป้าเห็นถนนเงียบเหงาและไม่ค่อยมีคนเลย นึกว่ามาผิดงานเสียแล้ว...
การจัดการแสดงเนยของ Huttwil ซึ่งจัดเป็นครั้งที่5
การจัดการเทศกาลเนยเหล่านี้ เป็นการจัดหลังจากที่ชาวนาได้พาฝูงวัว ลงมาจากเขาสูงและนำเอาเนยที่ทำไว้ตอนอยู่บนเขาลงมา   เพื่อขายและจัดการแข่งขันชิงรางวัลเนยของตัวเอง
ว่าเนยที่ทำมามีคุณภาพเท่าไร ซึ่งสมาคมกลุ่มจะเป็นคนตัดสิน
ซึ่งถ้าได้เกรดออกมาจะมีราคาสูง มีแต่คนต้องการบางแห่งจะจัดการประมูล
ซื้อขายเนยเหล่านี้. ประเพณีเก่าเหล่านี้ของสวิตฯจัดกันมานานแล้ว

[pall]

งานเทศกาลแสดงเนยแบบนี้ต้องไปซื้อPinมาติดในราคา5สวิสฟรังก์
Pin ราคา5สวิสฟรังก์แบบนี้ จะแถมเหรียญพลาสติกสีแดงเล็กๆสำหรับนำไปดื่มเหล้าฟรี แค่1แก้ว...
และแก้วเล็กมีเหล้าใส่นิดเดียวเอง ถ้าอยากดื่มเพิ่มก็ต้องควักกระเป๋าจ่ายเอง
ที่เขานำมาสำหรับบริการในงานนี้โดยเฉพาะ
Pin อันนี้ใครซื้อมาแล้วต้องนำมาติดหน้าอกให้เห็น
ถ้าไม่ติดเขาจะไม่ให้กินเนยที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆใส่ชาม หรือเขาตัดแจกให้ลองกิน
นับว่าเป็นหัวการค้าอย่างหนึ่งที่คนสวิส ที่ได้รับเรียกชื่อว่าอะไรทุกอย่างเป็นเงินเป็นทองไปหมด
ป้าไม่ได้ซื้อหรอกเพราะเสียดายเงิน5ฟรังก์มาก
เลยซื้อให้ลุงแกคนเดียว   และลุงก็เป็นคนสวิสที่หัวการค้าพอๆกันคือหยิบเพิ่มมาแอบส่งให้ป้าลองกิน
เป็นอันว่างานนี้เราซื้อ1แถม1  งานนี้นับว่าโชคดีสุดๆที่มีคนสวิสรุ่นเดอะแบบลุงทำ
หัวการค้าแบบนี้คนเดียว ไม่เช่นนั้นงานนี้คงขาดทุนแน่ๆ

[pall]

การจัดเทศกาลเนยครั้งนี้มีร้านแสดงเกี่ยวกับเนยร่วม50ร้าน และมาจากหลายๆรัฐในประเทศสวิตฯ
นอกจากร้านขายเนยแล้วยังมีร้านขายของทั่วๆไปอีก
วันนี้อากาศค่อนข้างเย็นมากและมีหมอกตลอดเวลา รูปที่ถ่ายออกมาจึงค่อนข้างจะมัว
ซึ่งธรรมดาก็มัวอยู่แล้ว
ระหว่างที่เดินดูร้านเนยพวกนี้ ป้ามัวแต่ถ่ายรูปพอหันมาดูนายแบบจะถ่ายรูปสักหน่อย
ปรากฏว่านายแบบของเราหายจ๊อยไปเลย
การมาเที่ยวครั้งนี้ไม่ค่อยมีรูปนายแบบเท่าไร เพราะนายแบบของเรามัวไปฝอยและชิมเนย
ให้คุ้มกับราคา5ฟรังก์ที่จ่ายไป

[pall]

***ด้านหลังเวทีจะเป็นเนยEmmentaler***
 
***เวลา 10.45**
พิธีการเปิดงานเทศกาลแสดงเนยทำการเปิดพิธีโดยผู้แทนของพรรคการเมืองหัวเก่า
ชื่อพรรคSVP คือElisabeth Zölch ของKanton Bern แขกที่นั่งโต๊ะนี้จะเป็นแขกรับเชิญทั้งนั้น

[pall]

หลังจากการพูดปราศรัยจบลงก็เริ่มการแสดงการเล่นดนตรี
หลังจากนั้นก็เป็นการแสดงการเขย่าระฆัง  การเขย่าระฆังแบบนี้ต้องรู้จังหวะการเขย่า
และจะเขย่าโดยใช้หน้าขากระแทกกับระฆัง
กลุ่มเด็กหนุ่มสาวเหล่านี้จะพากันเขย่าระฆังไปรอบงานเป็นอันว่าจบพิธีลง
หลังจากนั้นคนดูทั้งหลายก็แยกสลายตัวไปกินเนยกันต่อ
แต่บนเวทียังมีการเล่นดนตรีออแกรนให้คนฟังอยู่ ซึ่งคนฟังมีจำนวนนับคนได้

[pall]

เนยที่นำออกมาแสดงในเทศกาลแสดงเนยเหล่านี้จะเป็นเนยที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง
และมีรูปร่างและรสชาติแตกต่างกันออกไป
เนยที่เห็นในรูปเป็นเนยที่รู้จักกันดีทั่วโลก และเป็นเนยที่ผลิตออกมาเขตEmmental
และเนยที่เห็นเป็นรูแบบนี้เราเรียกกันว่าเนยEmmentaler ซึ่งมีหลายชนิด