**ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**

[pall]

เส้นทางที่ไปเก็บลูก BAUMNUESSE
เดินทางจาก Worb - Allmendingen
วงกลมสีแดงเป็นเส้นทางที่ไปเก็บลูกBAUMNUESSE
 
**Vatter **
เป็นศูนย์กลางใหญ่ของ Bern ขายดอกไม้ต้นไม้ เครื่องมือทำสวน.
และมากมายหลายอย่าง อยู่ไม่ห่า งจากบ้านที่อยู่


**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0898 ห้อง pallswiss (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

[pall]

บ้านพักชาวนาที่ไปเก็บลูกBAUMNUESSE บ้านหลังนี้คนเป็นเจ้าของคือเจ้าของปราสาทที่ลุงไปทำงานสวนและทำหลังคา  
เขาต้องการขายแต่ไม่มีคนมาซื้อเลยให้ชาวนาเช่า   โดยการให้จ่ายค่าเช่าต่อปี หลังจากนั้นก็ทำการซ่อมแซมครั้งใหญ่สุด
เพราะอายุมากแล้วประมาณ200กว่าปี ค่าซ่อมแซมตกประมาณ 5แสนสวิสฟรังก์  นับว่าเป็นเงินจำนวนสูงมาก
 
บ้านพักชาวนาหลังนี้อยู่ในเขตAllmendingen bei Bern เขตนี้มีจำนวนประชากรประมาณ520คน(ปี03)ขึ้นอยู่กับKonolfingen  ตั้งอยู่บนความสูง589 m.เหนือระดับน้ำทะเล

**เส้นทางที่ใช้เดินทางไปAllmendingen**
การคมนาคมไปมาสะดวกสบายมาก  สามารถใช้เส้นทางรถยนต์
(เส้นทางรถยนต์ข้างบน)

และรถBus  
BERNMOBIL - Home
 
รถไฟRBS
RBS Regionalverkehr Bern-Solothurn – Aktuell
Allmendingen bei Bern

[pall]

**น้ำมัน....BAUMNUESSE**

**4 ตุลาคม05**
เมื่อปีที่แล้วลุงไปเก็บลูกBAUMNUESSEและนำไปทำน้ำมันเพื่อใช้ในการปรุงอาหาร
รสอร่อยของน้ำมันBAUMNUESSE ทำให้ติดใจมากเลยพูดกันว่า  ถ้าถึงหน้าเก็บลูกนี้ได้จะไปเก็บกัน
ลูกBAUMNUESSEจะเก็บช่วงฤดูใบไม้ล่วง   เวลาผ่านไปไวเหลือเกินนี่ก็เข้าหน้าใบไม้ล่วงแล้ว
และลูกBAUMNUESSEก็เริ่มล่วงหล่นเต็มไปหมด  เผอิญลุงได้รู้จักกับชาวนาเลยไปถามเรื่องมาขอเก็บลูกBAUMNUESSE
ซึ่งเขาก็อนุญาตให้มาเก็บได้ การเก็บจะคิดราคากก.ละ1ฟรังก์ 
ลุงแกบอกมาตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้วว่า วันนี้จะไปเก็บลูกBAUMNUESSEกัน
การเก็บครั้งนี้เราตั้งใจว่าจะเก็บกันให้มีจำนวนมากที่สุด เพราะติดใจกับการนำลูกBAUMNUESSEไปทำเป็นน้ำมันออกมา
ซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก   ถึงกำหนดที่นัดกันไว้ ปรากฏว่านอนหลับเพลินจน9โมงกว่าถึงได้ลุกจากที่นอนกัน
หลังจากนั้นก็รีบพากันแต่งตัวและออกจากบ้าน

[pall]

ต้นไม้ที่เห็นเป็นต้นBAUMNUESSEที่ชาวนาปลูกไว้ จำนวนที่ปลูกมีมากถึง16ต้น
ชาวนาสมัยก่อนจะนิยมปลูกต้นไม้พันธ์นี้มาก  และชาวนาแต่ละหลังจะมีป่าไม้เป็นของตัวเอง
เพราะสามารถตัดไม้มาทำเชื้อไฟให้ความอบอุ่นเมื่อย่างเข้าฤดูหนาว พอลงจากรถลุงก็เตรียมกระป๋องและถุงพลาสติก
เพื่อนำมาใส่ลูกนัทที่เก็บได้

[pall]

ลักษณะของการก้มเก็บต้องลูกBAUMNUESSEที่ตกเรี่ยรายบนพื้นดิน ทำให้ปวดหลังมาก

[pall]

และระหว่างที่เดินเก็บต้องระวังไม่ให้เหยียบ และแหวกต้นหญ้าเก็บ จะเห็นลูกBAUMNUESSEหล่นอยู่บนพื้นเต็มไปหมด

[pall]

ยางของเปลือกลูกBAUMNUESSE จะล้างติดแน่นกว่าจะล้างออกกินเวลาหลายวัน
ถ้าคนแพ้จะมีอาการคันต้องเกาผิวหนังตลอดเวลา ดังนั้นการเก็บบางคนต้องใช้ถุงมือยางเก็บ
ลูกจากต้น BAUMNUESSE ที่เก็บต้นนี้ลูกไม่ค่อยใหญ่เท่าไร แต่ผิวเปลือกนอกของ BAUMNUESSE จะบาง

[pall]

ต้น BAUMNUESSEจำนวน16ต้นที่เขาปลูกไว้จะมีลูกใหญ่ไม่เท่ากัน
บางพันธ์มาจากประเทศฝรั่งเศสจะมีผลใหญ่อย่างลูกที่เห็นแต่เปลือกของ BAUMNUESSEจะหนา
บางพันธ์นำมาจากออสเตรียตอนใต้

[pall]

กว่าจะเต็มกระป๋องใช้เวลานานมาก  และต้องนำมาผึ่งให้แห้ง ใช้เวลาเหลายวันถ้าตากกับแดดจะแห้งไว
ถ้าเปลือกเปียกแบบนี้ไม่ทำให้แห้ง เนื้อข้างในจะขึ้นรา

[pall]

ต้น BAUMNUESSE ต้นนี้ชอบมากรูปทรงสวยมาก

[pall]

ชาวนาที่เราไปเก็บลูก BAUMNUESSE เป็นหนุ่มโสดมีฝีมือในการปลูกต้นไม้มาก
มีความชำนาญทางด้านการต่อกิ่งและการปลูกต้นแอปเปิล บ้านชาวนาแห่งนี้จะปลูกพวกต้นไม้ให้ผลหลายอย่าง
เช่นลูกแพร์ ลูกพลัมและอีกมากมาย เป็นการหารายได้ทางหนึ่ง ผลแอปเปิลจะนำบางส่วนมาคั้นเป็นน้ำแอปเปิล สดออกขาย น้ำแอปเปิลแบบนี้ เรียกว่าSuessmost

[pall]

***Suessmost***  
ที่เราเห็นตามร้านค้าจะเป็นขวด ที่นำออกวางขายตามท้องตลาด แต่ถ้าไปซื้อจากบ้านชาวนาหรือสถานที่บางแห่ง
เขาจะบรรจุในถุงพลาสติกใหญ่

[pall]

และใส่ลงในกล่องกระดาษแข็งอีกที ซึ่งแล้วแต่ขนาดเช่นขนาด 5 l หรือ10 l น้ำแอปเปิลคั้นจะมีแบบมีAlkohol
และไม่มีAlkohol รสชาติจะออกเปรี้ยวแต่อร่อยสำหรับคนชอบ
น้ำแอปเปิลคั้นแบบนี้ถ้าเราไปดื่มที่ร้านอาหาร เราสามารถเรียกดื่มได้

[pall]

พันธ์แอปเปิลทั่วโลกมีจำนวนมากมายหลายพันธ์ ประมาณร่วม20000พันธ์  และลูกแพร์ประมาณ 1500พันธ์
ผลแอปเปิลที่เป็นที่นิยมในประเทศสวิตฯ เช่นGravensteiner,Gala,Golden Delicious,Boskopp,Braeburn,
Kantonที่ปลูกผลไม้มากในสวิตฯเช่น
Thurgau,Wallis,WAADT,และเขตที่อยู่ตรงกลางของสวิตฯ
ถ้าคนที่เป็นคนช่างสังเกตุ จะเห็นต้อนแอปเปิลในปัจจุบันไม่มีขนาดสูงแล้ว
เราสามารถยืนเก็บได้จากต้นได้เลย ลักษณะต้นเตี้ยแบบนี้เป็นที่นิยมมาก เพราะเป็นการประหยัดเวลาในการเก็บ

[pall]

วันที่ไปเก็บลูก BAUMNUESSE ชาวนากำลังเริ่มเก็บลูกแอปเปิลพอดี ถ้าตอนต้นมีขนาดสูงมากจะใช้รถแบบที่เห็นเก็บ