Print Page - ขนมจีนน้ำยากะทิ..

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: บูรพา on March 27, 2006, 01:02:18 PM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/106326-220218-PICT0097.jpg)

ทำกันแบบตามมีตามเกิด...อยู่ต่างบ้านต่างเมืองก็ดัดแปลงกันไปเรื่อยๆ
เอาเท่าที่หาได้ก็แล้วกันนะคะ

**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0098 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: บูรพา on March 27, 2006, 01:07:53 PM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/106326-220753-PICT0283.jpg)

เครื่องปรุง...
กะทิ 1 กระป๋อง
เนื้อปลาแช่แข็ง 1 กล่อง(400 กรัม)
กระชาย 4-5 ดุ้น
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
น้ำพริกแกงสำเร็จประมาณ 2 ชต.

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: บูรพา on March 27, 2006, 01:09:28 PM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/106326-220928-PICT0282.jpg)

ก่อนอื่นตั้งน้ำต้มขนมจีนก่อนเลย เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา...

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: บูรพา on March 27, 2006, 01:12:58 PM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/106326-221258-PICT0284.jpg)

เอากะทิตั้ไฟให้เดือด แล้งใส่เนื้อปลาลงไปต้มต่อให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้...

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: บูรพา on March 27, 2006, 01:19:37 PM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/106326-221937-PICT0285.jpg)

ล้างกระชายให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆแล้วเอาลงโขลก จะเอาหยาบเอา
ละเอียดตามใจค่ะ....เสร็จแล้วเอาน้ำพริกแกงแดงลงโขลกต่อให้เข้ากัน
แล้วตามด้วยเนื้อปลาที่ต้มสุกแล้วโขลกให้เข้ากันอีกรอบ..
หน้าตาจะออกมาแบบนี้...

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: บูรพา on March 27, 2006, 01:27:01 PM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/106326-222701-PICT0287.jpg)

ตักเครื่องปรุงที่โขลกเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในหม้อน้ำกะทิที่เราต้มแล้ว
คนให้ทั่ว ตั้งไฟให้เดือดแล้วเบาไฟลงให้เดือดปุดๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ตามชอบ...

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: บูรพา on March 27, 2006, 01:30:07 PM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/106326-223007-PICT0097.jpg)

จัดขนมจีนใส่จาน เอาน้ำยาราดแล้วรับประทานกับผักตามแต่จะหาได้
บูรพาหาได้แค่นี้ค่ะรอบนี้....
รับประทานให้อร่อยนะคะ

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: pall on March 27, 2006, 04:47:40 PM

สวัสดีค่ะคุณบูรพา
หิวๆๆ..ชอบกินมากเลยขนมจีนน้ำยา
เห็นแล้วหิวมากๆ..แต่ไม่มีกระชาย
ถ้าไปร้านไทยจะซื้อมาทำสักหน่อย
ป้าทำแบบมังสะขาดปลาอย่างเดียวแต่ใช้อย่างอื่นแทน
ขอบคุณอีกครั้งค่ะสำหรับสูตรอาหารอร่อย
แล้วนำสูตรอรอ่ยมาลงอีกนะคะ.

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: ตุ้ม on March 27, 2006, 06:33:22 PM

ขอบคุณคุณบูรพาค่ะ น้ำลายไหลอยากทานมากๆ เดี๋ยวพอมีเวลาจะได้ลองซ้อมทำ เครื่องมีครบแล้วทุกอย่างดัวย ขาดแต่ครกแต่อีกสองวันครกก็จะบินตามมาแล้วค่ะ

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: เกตุ on March 27, 2006, 07:51:37 PM

แผล่บๆๆ เลียหน้าจอไปก่อนแล้วกัน

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: นิด ( แม่ลูกหมูสามตัว ) on March 27, 2006, 11:07:09 PM

คุณบูรพา ลงเมนูทรมานใจจริงๆ เห็นแล้ว เกิดกิเลสค่ะ

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: ตุ้ม on April 26, 2006, 11:09:48 AM

ขอบคุณคุณบูรพามากๆค่ะ ทำทานซะหายอยากแล้วอร่อยดัวย สามคนกับหลายๆซัดกัน 3 มื้อค่ะ มีปัญหานิดหน่อยคือใบมะกรูดค่ะไม่ทราบว่าจะไปหยอดตรงไหนเลยใส่ทั้งใบลงไปในหม้อตอนที่น้ำยาเดือดก่อนยกลง ถ้าผิดตำราขออภัยดัวยค่ะ

Title: ขนมจีนน้ำยากะทิ..
Post by: ฟ้า on August 16, 2007, 04:23:56 AM

คงจะอร่อยมากแน่นเลยค่ะ

Pall's Webboard

General Category => เมนูวันนี้ Kitchen Webboard => Topic started by: บูรพา on March 27, 2006, 01:02:18 PM