https://www.google.ch/search?q=Bayrisch+Haxen+mit+Kraut&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=XsI1U5_HA-2X7QaQ_4BA&ved=0CAYQ_AUoAQ&biw=1120&bih=537
เมนูจานนี้เป็นของประเทศ เยอรมัน จากแคว้นBayern
เครื่องปรุง
Sauerkraut (กระหล่ำปีดอง) 1 กิโล
ขาหมูถ้าเล็ก ไช้ 4 ขา ถ้าใหญ่ไช่แค่ 2 ขา
ที่เยอรมันกินขาหมูใหญ่คนละขา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
Wacholderbeeren 1 ช้อนโต๊ะ
Bouillon น้ำซุบ 4 dl
Bier( เหล้าไวด์ขาวก็ได้ถ้าชอบ) 1 dl
Rahm ( ครีม ) 7 1 dl
หอมซอยละเอียด 1 หัว
**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0012 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**
https://www.google.ch/search?q=Wacholder&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=NsM1U8OGA8K47Ab4jICADg&ved=0CAYQ_AUoAQ&biw=1120&bih=537
ในรูปที่เห็นนี่เป็นสิ่งที่เขานิยมใส่ใน Sauerkraut
มีชื่อเรียกที่นี่ว่า Wacholder
เขาใส่เพื่อให้กระหล่ำปีดองมีรสชาติดีขึ้น
วิธีปรุงBayrisch Haxen mit Kraut
1. เอาหอมเจียวกับน้ำมันจนเหลือง
และใส่Sauerkraut (กระหล่ำปีดอง) ลงไป
2.ต่อมาก็ใส่เม็ดWacholderbeeren
ถ้าไม่มีไม่เป็นไร และเติมด้วยน้ำซุบและเบียร์
ต่อจากนั้นก็ใส่ครีมและลองชิมรสชาติจนพอใจ
3.เอา ขาหมูเอาไปต้มในหม้อจนนุ่มแล้วดับไฟ
เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปเสิร์ฟกับมันต้มเกลือ
ที่เราต้มเสร็จกินได้เลย หรือจะกินกับขนมปังด้วยก็ได้
En Guete
เมนูนี้คงขอบายค่ะป้า เพราะมีขาหมูด้วย
ไม่ใช่กลัวไขมันหรอกนะคะ แต่ท่าทางจะยุ่งยาก
เอาไว้ไปทานที่ร้านดีกว่านะป้านะ