(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-041502-Zwischenablage027.jpg)
เมนูวันนี้เป็นเมนูที่ดัดแปลงจากอาหารฝรั่ง
มาเป็นอาหารสำหรับคนไทย
และการทำง่ายมากสำหรับคนที่ไม่ค่อยขยันทำอาหารแบบป้า
**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0079 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-041551-Zwischenablage01.jpg)
**เครื่องปรุง**
วุ้นเส้น
ข้าวโพดอ่อน
หัวแครอท
หน่อไม้ตรงกระเป๋อง
เห็ด
มันฝรั่ง,ถั่วพู
**ผักที่ใช้แล้วแต่คนชอบ...ดัดแปลงได้เลย**
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-041647-Zwischenablage03.jpg)
กระเทียมป่น,เกลือเครื่องปรุงอาหาร(Mirador),พริกไทยป่น
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-041719-Zwischenablage012.jpg)
ซีอิ้วขาวเห็ดหอม
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-041752-Zwischenablage04.jpg)
นำเห็ดมาต้มในหม้อใส่น้ำพอดีอย่าให้มาก
ต้มจนเห็นสุกแล้วจึงนำมาบีบน้ำออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำไป
ใส่จาน
**น้ำต้มเห็ดอย่าทิ้ง**
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-041830-Zwischenablage07.jpg)
นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามที่เห็นในรูปมาใส่จาน
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-041916-Zwischenablage08.jpg)
**วิธีปรุงอาหาร**
ใส่น้ำมันลงในหม้อที่จะผัดเล็กน้อย
***ถ้าคนชอบเนื้อใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆได้**
หลังจากนั้นนำผักมาใส่ในหม้อผัดไปมา
และใส่เครื่องปรุงต่างๆชิมดูรสตามใจชอบ
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-041947-Zwischenablage09.jpg)
ใส่น้ำที่ต้มเห็ดลงในหม้อเล็กน้อยอย่าใส่มากเพราะจะทำให้ผักแฉะ
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042037-Zwischenablage010.jpg)
ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดไปมาชิมรสแล้วยกลง
**อย่าผัดผักให้สุก..เพราะจะต้องนำใส่แป้งเข้าเตาอบ**
ถ้าสุกจะทำให้ผักเละไป...ชิมดูรสอีกครั้ง
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042113-Zwischenablage011.jpg)
ตักใส่ชามเพื่อให้ผักเย็นเพื่อนำมาห่อด้วยแป้ง
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042156-Zwischenablage02.jpg)
แป้งที่ใช้ห่อหาซื้อได้ตามร้านค้า
แป้งทำสำเร็จรูปแล้วชื่อ Blaetterteig
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042245-Zwischenablage013.jpg)
นำแป้ง Blaetterteig มาแกะห่อออกและโรยแป้งสาลีบนที่สำหรับนวด
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042319-Zwischenablage014.jpg)
ใช้ไม้นวดไปมาจนแป้งบางอย่างที่เห็นในรูป
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042354-Zwischenablage015.jpg)
หลังจากนวดจนแป้งบางแล้วก็นำปลายทั้ง2ด้านมาทบกัน
ตามที่เห็นในรูป
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042441-Zwischenablage016.jpg)
พอวางทบเสร็จก็ใช้ที่ตัดให้ขาดออกจากกัน
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042507-Zwischenablage017.jpg)
หลังจากนั้นก็ตัดแป้งออกเป็นชิ้นสีเหลี่ยมตามรูปที่เห็น
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042538-Zwischenablage018.jpg)
แป้งที่ตัดเป็นสีเหลี่ยม
นำปลายซ่อมมากดให้แน่นติดกัน
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042610-Zwischenablage019.jpg)
แป้งที่กดด้วยปลายซ่อมเรียบร้อยแล้ว
จะมีลักษณะเหมือนกระเป๋าเพื่อใส่ผักที่ผัดไว้
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042641-Zwischenablage020.jpg)
ใส่ผักที่ผัดไว้เรียบร้อยแล้ว
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042721-Zwischenablage021.jpg)
นำมากดด้วยปลายซ่อมให้แน่นติดกัน
เป็นอันว่าเสร็จสมบูรณ์
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042754-Zwischenablage022.jpg)
**ถ้าใครคิดว่าวิธีแรกยุ่งยาก**
ก็ทำได้แบบนี้นำผักที่ผัดแล้วนำมาวางใส่แบบนี้
แล้วกดด้วยปลายซ่อมให้แน่นติดกันก็ใช้ได้
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042822-Zwischenablage023.jpg)
ภาพที่เห็นหลังจากใช้ปลายซ่อมกดแป้งให้แน่น
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042852-Zwischenablage024.jpg)
กระเป๋าผักที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วรอการใส่เข้าเตาอบ
จะทอดด้วยน้ำมันก็ได้ถ้าชอบ
**บางคนอาจจะทากระเป๋าผักด้วยไข่แดงเพื่อความสวยงาม**
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-042922-Zwischenablage025.jpg)
เปิดเตาอบด้วยความร้อน180องศาเปิดทิ้งไว้ประมาณ5หรือ6นาที
เอาถาดปูด้วยกระดาษไขนำประเป๋าผักวางลงบนถาดเข้าเตาอบ
ใช้เวลาอบประมาณ20นาทีนำออกมาเสิร์ฟได้
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10636-043023-Zwischenablage026.jpg)
เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
บางคนอาจจะดัดแปลนำแกงเขียวหวานหรือแกงKaหรี่
มาใส่ลงในประเป๋าหรือทำเป็นถ้วยก็ได้ตามความคิดดัดแปลง
คนที่ใกล้ชิดป้าจะรู้ดีว่าป้าเป็นคนที่ไม่ชอบการทำอาหาร
และกินเพื่ออยู่จริงๆ...แต่ที่ลุกมาทำอาหารเมนูนี้ไม่ใช่อะไรหรอก
อยากกินแป้งBlaetterteig....ที่สุด
ตอนแรกคิดว่าจะเอาแต่แป้งเข้าเตาอบอย่างเดียวแล้วหล่ะ...
แต่นึกไปนึกว่ามาผักเหลือเต็มตู้ที่ลุงชอบซื้อมา
แต่ป้าไม่ค่อยจะทำอาหารเลย...
ตอ้งแอบทิ้งไม่ให้ลุงรู้บ่อยๆ...
วันนี้เกิดอารมณ์สุนทรีย์ขึ้นมา
เลยลุกมาทำอาหารกระเป่าผักกินกับลุง
อร่อยมากกกกกกกกกกกกกก
ถ้าอาหารชนิดไหนที่ป้าทำได้แล้ว....
ทุกคนต้องทำได้....เพราะเอาตัวป้าเป็นคนการรันตรี
เนื่องจากตัวเองเป็นคนสันหลังยาวกับการทำอาหาร
และการกินอาหารอย่างมาก.....
เอ้....พายุ น้องXandra หอบเอาลมอะไรมาด้วยนะ ลูกบ้านหลังคาแดงถึงได้มีวาสนาเห็นฝีมือการทำอาหารของป้า ขนาดนิดยังเห็นแค่ข้าวผัด กับ มันผัด 5555555555
ป.ล. น้องแฝดฝากมาค่ะ
น้องดาว "มามี้ขา หม้อใบนี้คุ้นๆนะค่ะ เหมือนเคยเห็นที่ไหน "
น้องเดือน " อืมน่ากินจัง แต่เอ้ะ...มามี้คุณยายลืมทาไข่ค่ะ"
อิอิเมนูป้าก็แปลกดีนะค่ะ เหมือนพายที่เค้าทำเป็นขนมเลยค่ะ หน้าตาน่ากินมากเลยค่ะ ต้องลองแน่ค่ะสตูรนี้ ขอบคุณมากๆค่ะป้า...