โรตี ( สำหรับ 5 คน )
Wiessmehl 5 ถ.ต.( ใช้ถ้วยกาแฟเล็กตวง )
ผงฟู 2 1/2 ช.ช
เกลือ 1/2 ช.ช
ไข่ 1 ฟอง
โยเกริ์ตธรรมชาติ 10 ช.ต.
เนย 50 กรัม
นม 1/4 ถ.ต ( ใช้ถ้วยกาแฟเล็กตวง )
**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0071 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**
วีธิทำ.
1. เปิดเตาอบ 50-70 องศา ไว้สัก 20 นาที ( เวลาช่วงนี้จะเป็นเวลาที่เราผสมและนวดแป้ง )แล้วปิด
2. ร่อนแป้งWiessmehlกับ ผงฟู และ เกลือ 1ครั้ง
3.ใช้อ่างก้นลึก ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับ ไข่ โยเกริ์ต เนย และนม นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียนไม่ติดมือ
( ถ้าใครมีเครื่องนวดแป้งก็สบายไป แต่ถ้าใครไม่มี กล้ามขึ้นเลยจ้า ถือว่าเป็นการฟิตเนสไปในตัวแล้วกัน )
4.เอาแป้งที่นวดเสร็จแล้วห่อด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำเปียกหมาดๆ ( ใช้ผ้าเช็ดจานที่สะอาดก็ได้ ) แล้วเอาแป้งที่ห่อแล้วใส่ไปในเตาอบที่ร้อนอยู่ ทิ้งไว้ 3 - 4 ช.ม. เพื่อให้แป้งฟองตัว
5. หลังจากครบ 3 - 4 ช.ม.แล้วเอาแป้งออกมานวด แล้วแบ่งเป็นก้อนๆแช่ในน้ำมันไว้ เวลาจะทอดก็เอาออกมาที่ละก้อน ใช้ไม้ที่นวดแป้งคลึงให้บาง
( ใครไม่มีไม้นวดแป้งใช้ขวดไวท์แทนได้นะจ้าไม่ห้าม )
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-052010-DSC00727_resize.JPG)
นี่คือแป้งที่นวดเสร็จแล้วแช่น้ำมันไว้
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-052105-DSC00729_resize.JPG)
คลึงแป้งให้บางที่สุด
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-052339-DSC00730_resize.JPG)
ยังฟาดป๊าปๆแบบที่แขกขายโรตีเค้าทำไม่ได้ ไม่สามารถ พยายามแล้วแป้งกระเด็นร่อนเป็นจานบินเลยค่ะ เลยใช้วิธีคลึงๆแล้วดึงรอบๆให้แผ่นแป้งบางๆ
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-052516-DSC00735_resize.JPG)
ตั้งกะทะให้ร้อนพอประมาณใส่เนยกับน้ำมันเล็กน้อย วางแผ่นแป้งลงทอด
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-052639-DSC00737_resize.JPG)
ใส่ไข่ หรือ กล้วยหอม ใส่ผลไม้ตามชอบได้นะ
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-052827-DSC00739_resize.JPG)
ทาเนยเพิ่มความหอม หรืออ้วนก็ไม่รู้นะ
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-053114-DSC00746_resize.JPG)
โรยนมข้นหวาน
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-053205-DSC00749_resize.JPG)
ตามด้วยน้ำตาลทราย
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-053351-DSC00752_resize.JPG)
หน้าตาก็จะออกมาแบบนี้ อ้วนแอ้นไม่สนแล้ว ชั่วโมงนี้อยากเป็น พาราตรี จ้า
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/10634-053836-DSC00753_resize.JPG)
อยากแต่งสวยก็ม้วนแผ่นโรตี แล้วใช้ไม้จิ้มปาร์ตี้ หรือใช้ผลไม้ เช่น สตอเบอรี่ สัปรส ฯลฯ แทนตัวตุ๊กตาคั่นที่ไม่จ้ม ก็สวย และ อร่อยไปอีกแบบ
โอ้วววว ท่านพี่สามารถเจงๆ อยากกินหนมโตเกียวเหมือนวันนั้นมั้งอ่ะ ท่านพี่จะจัดให้มั้งม่ะเนี่ยกั่กๆๆ
สวัสดีจ๊ะเกตุ
ไม่รู้จักขนมโตเกียวไม่เคยกินเลยอยากรู้สูตรเหมือนกัน
แบบนี้น่าจองตัวกุ๊กมาทำให้กินนะ
สวัสดีจ๊ะนิด
ขอบใจมากสำหรับสูตรของโปรดเลยโรตี
ตอนที่ยังเล็กๆจำได้ที่แขกฟาดแป้งจนบางแจ๋ว
และมัดไปมาแล้วนำไปทอดกับเนย
เอานมข้นหวานพร้อมน้ำตาลดรยอร่อยมากๆ
นึกถึงขนมบางอย่างที่หากินไม่ได้แล้วในปัจจุบัน
ช่วง50ปีที่ผ่านมาเป็นช่วงที่มีความสุขมากจริงๆ
ไม่รู้ว่านิด.เกตุหรือใครๆเคยเห็นขนมแบบป้าบ้างไหม
ที่นำน้ำตาลเลวมาหยอดใส่แม่พิมพ์รูปกระต่าย..รูปลิง
หรือหมาข้างในกลวงๆ
และแบะแซที่ตัดเป็นท่อนๆ
หรือน้ำตาลที่ปั้นเป็นรูปสัตว์ต่างๆ
ขอบใจอีกครั้งสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ
ป้า นิดยังทันนะ ( ก็อายุเยอะแล้วงะ555555 )ขนมน้ำตาลปั้นๆ เป่าๆ สมัยเรียนประถมจะมีตาแก่ๆคนหนึ่ง แก่จะมาตั้งโต๊ะหรือตู้ เรียกไม่ถูกเหมือนกัน จะมีช่องกะทะใส่น้ำตาลมีอยู่สาม สี่ สี แกจะปั่นและใช้กรรไกรตัด รูปทรงเป็นขา แขน แต่งลายใบตามที่ลูกค้าสั่ง เช่น รูปลิงตกปลา ดอกกุหลาบ หรือลูกโปร่งที่เป่าจนใส นกแก้ว ราคาก็ตามความยากง่ายและขนาด นิดชอบลูกโปร่งเพราะมันถูกดี แฮะๆๆๆ แต่พ่อกับแม่ ไม่ชอบให้ซื้อ ถ้าเห็นนิดกับน้องชายจะโดนตี เพราะกลัวว่าลูกจะฟันผุ นิดกับน้องชอบซื้อแล้วจะซ่อนไว้ในกระเป๋านักเรียน จนมีครั้งหนึ่งฝนตกเราเดินกลับบ้านแล้วลืมนึกไปว่ามีขนมน้ำตาลอยู่ในกระเป๋า เจ้งค่ะป้า หนังสือเรียนมีแต่น้ำตาลละลายเลอะเต็ม โดนแม่อัดยังไม่พอ ไปโรงเรียนโดนครูหวดก้นอีก แต่ไม่เข็ดเราสองคนก็หาที่ซ่อนที่ใหม่ได้ค่ะ
เกตุ น้องเลิฟมากกกก ปานจะเขกกะโหลก แล้วพี่จะจัดให้ ขนมโตเกียว
( ช่างสรรหานึกกินจริงๆ รู้งี้ไม่ทำให้กินตั้งแต่แรกก็ดีจะได้ไม่โดนขอรอบสอง 5555555 มีอะไรอีกไหมที่น้องนึกออก อยากอัดจริงๆ)
ก๊ากกกกกกก นี้ดีนะว่าเราไม่ทันไม่งั้นแก่เลยนะเนี่ย คิ คิ
เดี๋ยวนึกอยากก่อนนะ นึกยังไม่ออก โฮะๆๆ รู้ว่าท่านพี่ไม่สูตรเยอะฮิ้วๆๆ