เมนูนี้สำหรับคนที่รักก๋วยเตี๋ยวนะจ้ะ..เครื่องปรุง..
เนื้อเอ็นน่อง 500 กรัม
ผักกาดหอมหรือผักบุ้งจีนและถัวงอก
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
กระเทียมเจียว
รากผักชี 3ราก
ข่าขนาด 1/2 นิ้ว 1ช้ินทุบพอแตก
อบเชยชิ้นเล็ก 1ชิ้น ที่นี่เค้าเรียกว่า ซิม นะค่ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
เกลือป่น 3 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำ 1 ลิตร
เส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วแต่ชอบนะค่ะ
วิธีทำ...ล้างเนื้อแล้วซับด้วยผ้าสะอาดแล้วหั่นเป้นชิ้นใหญ่ๆใส่หม้อ ใส่น้ำ อบเชย ข่า รากผักชี ซีอ้ิวขาว ซีอิ้วดำ เกลือ ใบกระวาน ตั้งไฟพอเดือดลดไฟลงอ่อนๆ ปิกฝาหม้อ เคี่ยวนาน 3 ชั่วโมง สุกแล้วก็หั่นชิ้นพอคำ จากนั้นก็ลวกผักและเส้น ใส่ถ้วย เติมกระเทียมเจียว พริกไทยป่น ขึ้นฉ่ายหันหยาบ แล้วก็ตักน้ำซุบราด จากน้ันก็พริกน้ำส้ม หรือน้ำปลา ใครชอบรสอะไรเชิญเติมตามสบายนะจ้ะ...
**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0081 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**
เมนูน่ากินมากเลยปุ้ยขอบใจมากจ้าสำหรับสูตร