Print Page - **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:35:52 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-183552-Zwischenablage08%20Kopie.jpg)

เส้นทางที่ไปเก็บลูก BAUMNUESSE
เดินทางจาก Worb - Allmendingen
วงกลมสีแดงเป็นเส้นทางที่ไปเก็บลูกBAUMNUESSE

**Vatter **
เป็นศูนย์กลางใหญ่ของ Bern ขายดอกไม้ต้นไม้ เครื่องมือทำสวน.
และมากมายหลายอย่าง อยู่ไม่ห่า งจากบ้านที่อยู่

**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0898 ห้อง pallswiss (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:36:41 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-183641-Zwischenablage07.jpg)

บ้านพักชาวนาที่ไปเก็บลูกBAUMNUESSE บ้านหลังนี้คนเป็นเจ้าของคือเจ้าของปราสาทที่ลุงไปทำงานสวนและทำหลังคา
เขาต้องการขายแต่ไม่มีคนมาซื้อเลยให้ชาวนาเช่า โดยการให้จ่ายค่าเช่าต่อปี หลังจากนั้นก็ทำการซ่อมแซมครั้งใหญ่สุด
เพราะอายุมากแล้วประมาณ200กว่าปี ค่าซ่อมแซมตกประมาณ 5แสนสวิสฟรังก์ นับว่าเป็นเงินจำนวนสูงมาก

บ้านพักชาวนาหลังนี้อยู่ในเขตAllmendingen bei Bern เขตนี้มีจำนวนประชากรประมาณ520คน(ปี03)ขึ้นอยู่กับKonolfingen ตั้งอยู่บนความสูง589 m.เหนือระดับน้ำทะเล

**เส้นทางที่ใช้เดินทางไปAllmendingen**
การคมนาคมไปมาสะดวกสบายมาก สามารถใช้เส้นทางรถยนต์
(เส้นทางรถยนต์ข้างบน)

และรถBus
BERNMOBIL - Home (http://www.bernmobil.ch/)

รถไฟRBS
RBS Regionalverkehr Bern-Solothurn – Aktuell (http://www.rbs.ch/)
Allmendingen bei Bern (http://www.allmendingen.ch/default.htm)

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:37:31 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-183731-Zwischenablage012.jpg)

**น้ำมัน....BAUMNUESSE** (http://www.pallswiss.com/boards/index.php/topic,1400.0.html)

**4 ตุลาคม05**
เมื่อปีที่แล้วลุงไปเก็บลูกBAUMNUESSEและนำไปทำน้ำมันเพื่อใช้ในการปรุงอาหาร
รสอร่อยของน้ำมันBAUMNUESSE ทำให้ติดใจมากเลยพูดกันว่า ถ้าถึงหน้าเก็บลูกนี้ได้จะไปเก็บกัน
ลูกBAUMNUESSEจะเก็บช่วงฤดูใบไม้ล่วง เวลาผ่านไปไวเหลือเกินนี่ก็เข้าหน้าใบไม้ล่วงแล้ว
และลูกBAUMNUESSEก็เริ่มล่วงหล่นเต็มไปหมด เผอิญลุงได้รู้จักกับชาวนาเลยไปถามเรื่องมาขอเก็บลูกBAUMNUESSE
ซึ่งเขาก็อนุญาตให้มาเก็บได้ การเก็บจะคิดราคากก.ละ1ฟรังก์
ลุงแกบอกมาตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้วว่า วันนี้จะไปเก็บลูกBAUMNUESSEกัน
การเก็บครั้งนี้เราตั้งใจว่าจะเก็บกันให้มีจำนวนมากที่สุด เพราะติดใจกับการนำลูกBAUMNUESSEไปทำเป็นน้ำมันออกมา
ซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก ถึงกำหนดที่นัดกันไว้ ปรากฏว่านอนหลับเพลินจน9โมงกว่าถึงได้ลุกจากที่นอนกัน
หลังจากนั้นก็รีบพากันแต่งตัวและออกจากบ้าน

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:38:16 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-183816-Zwischenablage010.jpg)

ต้นไม้ที่เห็นเป็นต้นBAUMNUESSEที่ชาวนาปลูกไว้ จำนวนที่ปลูกมีมากถึง16ต้น
ชาวนาสมัยก่อนจะนิยมปลูกต้นไม้พันธ์นี้มาก และชาวนาแต่ละหลังจะมีป่าไม้เป็นของตัวเอง
เพราะสามารถตัดไม้มาทำเชื้อไฟให้ความอบอุ่นเมื่อย่างเข้าฤดูหนาว พอลงจากรถลุงก็เตรียมกระป๋องและถุงพลาสติก
เพื่อนำมาใส่ลูกนัทที่เก็บได้

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:38:57 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-183857-Zwischenablage011.jpg)

ลักษณะของการก้มเก็บต้องลูกBAUMNUESSEที่ตกเรี่ยรายบนพื้นดิน ทำให้ปวดหลังมาก

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:39:36 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-183936-Zwischenablage014.jpg)

และระหว่างที่เดินเก็บต้องระวังไม่ให้เหยียบ และแหวกต้นหญ้าเก็บ จะเห็นลูกBAUMNUESSEหล่นอยู่บนพื้นเต็มไปหมด

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:40:12 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184012-Zwischenablage016.jpg)

ยางของเปลือกลูกBAUMNUESSE จะล้างติดแน่นกว่าจะล้างออกกินเวลาหลายวัน
ถ้าคนแพ้จะมีอาการคันต้องเกาผิวหนังตลอดเวลา ดังนั้นการเก็บบางคนต้องใช้ถุงมือยางเก็บ
ลูกจากต้น BAUMNUESSE ที่เก็บต้นนี้ลูกไม่ค่อยใหญ่เท่าไร แต่ผิวเปลือกนอกของ BAUMNUESSE จะบาง

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:40:55 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184055-Zwischenablage017.jpg)

ต้น BAUMNUESSEจำนวน16ต้นที่เขาปลูกไว้จะมีลูกใหญ่ไม่เท่ากัน
บางพันธ์มาจากประเทศฝรั่งเศสจะมีผลใหญ่อย่างลูกที่เห็นแต่เปลือกของ BAUMNUESSEจะหนา
บางพันธ์นำมาจากออสเตรียตอนใต้

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:41:33 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184133-Zwischenablage018.jpg)

กว่าจะเต็มกระป๋องใช้เวลานานมาก และต้องนำมาผึ่งให้แห้ง ใช้เวลาเหลายวันถ้าตากกับแดดจะแห้งไว
ถ้าเปลือกเปียกแบบนี้ไม่ทำให้แห้ง เนื้อข้างในจะขึ้นรา

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:42:15 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184215-Zwischenablage023.jpg)

ต้น BAUMNUESSE ต้นนี้ชอบมากรูปทรงสวยมาก

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:43:04 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184304-Zwischenablage032.jpg)

ชาวนาที่เราไปเก็บลูก BAUMNUESSE เป็นหนุ่มโสดมีฝีมือในการปลูกต้นไม้มาก
มีความชำนาญทางด้านการต่อกิ่งและการปลูกต้นแอปเปิล บ้านชาวนาแห่งนี้จะปลูกพวกต้นไม้ให้ผลหลายอย่าง
เช่นลูกแพร์ ลูกพลัมและอีกมากมาย เป็นการหารายได้ทางหนึ่ง ผลแอปเปิลจะนำบางส่วนมาคั้นเป็นน้ำแอปเปิล สดออกขาย น้ำแอปเปิลแบบนี้ เรียกว่าSuessmost

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:43:52 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184352-Zwischenablage027.jpg)

***Suessmost***
ที่เราเห็นตามร้านค้าจะเป็นขวด ที่นำออกวางขายตามท้องตลาด แต่ถ้าไปซื้อจากบ้านชาวนาหรือสถานที่บางแห่ง
เขาจะบรรจุในถุงพลาสติกใหญ่

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:44:33 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184433-Zwischenablage029.jpg)

และใส่ลงในกล่องกระดาษแข็งอีกที ซึ่งแล้วแต่ขนาดเช่นขนาด 5 l หรือ10 l น้ำแอปเปิลคั้นจะมีแบบมีAlkohol
และไม่มีAlkohol รสชาติจะออกเปรี้ยวแต่อร่อยสำหรับคนชอบ
น้ำแอปเปิลคั้นแบบนี้ถ้าเราไปดื่มที่ร้านอาหาร เราสามารถเรียกดื่มได้

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:45:32 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184532-Zwischenablage026.jpg)

พันธ์แอปเปิลทั่วโลกมีจำนวนมากมายหลายพันธ์ ประมาณร่วม20000พันธ์ และลูกแพร์ประมาณ 1500พันธ์
ผลแอปเปิลที่เป็นที่นิยมในประเทศสวิตฯ เช่นGravensteiner,Gala,Golden Delicious,Boskopp,Braeburn,
Kantonที่ปลูกผลไม้มากในสวิตฯเช่น
Thurgau,Wallis,WAADT,และเขตที่อยู่ตรงกลางของสวิตฯ
ถ้าคนที่เป็นคนช่างสังเกตุ จะเห็นต้อนแอปเปิลในปัจจุบันไม่มีขนาดสูงแล้ว
เราสามารถยืนเก็บได้จากต้นได้เลย ลักษณะต้นเตี้ยแบบนี้เป็นที่นิยมมาก เพราะเป็นการประหยัดเวลาในการเก็บ

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:46:17 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184617-Zwischenablage030.jpg)

วันที่ไปเก็บลูก BAUMNUESSE ชาวนากำลังเริ่มเก็บลูกแอปเปิลพอดี ถ้าตอนต้นมีขนาดสูงมากจะใช้รถแบบที่เห็นเก็บ

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:47:16 AM

(http://www.pallswiss.com/images/old_board/105107-184716-Zwischenablage031.jpg)

ชาวนาสวิสนอกจากเลี้ยงวัวแล้ว ยังเลี้ยงสัตว์อื่นเป็นรายได้เสริม เช่นเลี้ยงหมู
หมูพวกนี้จะมีอายุแค่ไม่กี่เดือนก็จะถูกขายให้แก่โรงฆ่าสัตว์ หรือชาวนาจะฆ่าเองเพื่อขายย่อย
หรือเก็บเอาไว้กินเอง จะทำสะโพกหมูรมควัน เนื้อรมควัน หรือเนื้อแช่แข็งเพื่อเอาไว้กินช่วงเข้าฤดูหนาว

ป้าได้คุยกับเพื่อนลุงคนนี้ เขาบอกว่าราคาหมูตกมาก ราคาหมูที่ขายให้แก่โรงฆ่าสัตว์ได้ตัวละ350 สวิสฟรังก์
ซึ่งเป็นจำนวนต่ำมาก และเขาบอกต่อว่า ถ้าจ้างคนที่มาฆ่าหมูต้องจ่ายตัวละ100ฟรังก์
เราคุยและดูชาวนาเก็บลูกแอปเปิล หลังจากนั้นก็พากันกลับบ้านเพราะหิวมาก ทั้งวันไม่ได้กินอาหารกลางวันกันเลย
ลูก BAUMNUESSE ที่เก็บมาได้ร่วม50กก. นำมาตากแห้งไว้ห้องซักผ้าเพื่อรอนำไปทำน้ำมันปีหน้า

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: pall on October 08, 2005, 08:47:36 AM

ข้างในจะเป็นการนำลูก BAUMNUESSE มาทำเป็นน้ำมัน ถ้าสนใจเข้าไปอ่านได้
**น้ำมัน....BAUMNUESSE** (http://www.pallswiss.com/boards/index.php/topic,1400.0.html)

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: yo on October 09, 2005, 06:22:44 AM

สวัสดีครับป้า pall ,
ไม่เป็นไรหรอก ผมต่างหากที่ควรจะขอบคุณป้า(ขออนุญาตเรียก ป้าเฉยๆ นะครับ) ที่สร้างเว็ปให้โอกาสผมได้ลงความคิดเห็นและที่สำคัญได้เป็นประโยชน์สำหรับบุคคลทั่วไปที่ต้องการรู้เรื่องต่างๆเกี่ยวกับประเทศนี้โดย **ใช้ประสบการณ์ชีวิตของป้าเป็นครู**แก่คนรุ่นหลังและผมก็คิดว่านี่ก็เป็นการที่ป้าได้ทำในสิ่งที่ป้าเคยคิดไว้เมื่อก่อนแล้วละครับและผมคิดมันเป็น การสร้างสั่งสมบุญบารมีโดยการให้ความรู้เป็นวิทยาทานนะครับป้าซึ่งบางครั้งผมมองว่ามันอาจจะมากกว่าการทำบุญด้วยเงินทองด้วยซ้ำ
และอย่างน้อยการที่ป้าอ่านข้อเขียนผมแล้วทำให้ป้ารู้สึกดีนั่นผมก็ดีใจครับเพราะอย่างน้อยการที่คนเรา เกิดความรู้สึกดีเบื้องต้นมันก็ทำให้เรามีความสุขทางใจซึ่งความสุขทางใจก็เปรียบเสมือนยาอายุวัฒนะอย่างหนึ่งที่ช่วยหล่อเลี้ยง จิตใจเราให้พร้อมที่จะต่อสู้กับวันต่อๆไปอย่างเข้มแข็งและมั่นคงและถ้าวันไหนป้ารู้สึกท้อหรือเหนื่อยป้าก็พัก และเมื่อป้าหายเหนึ่อยก็ขอให้ป้าลุกขึ้นแล้วสู้ต่อไปน่ะป้าผมว่าชีวิตคนเรามันอยู่ที่ว่าสู้หรือไม่สู้เท่านั้นเอง

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: yo on October 09, 2005, 06:30:12 AM

ในส่วนของเรื่องที่ป้าเล่าให้ฟังเรื่องการจัดการใช้ถุงผ้าใส่ของ การสมถะ และการ ถนอมอาหารหรือการรับประทานอาหารให้หมดผมเห็นด้วยเพราะสังเกตเห็นที่บ้านเพื่อนผมเค้าจะไม่กินอาหารให้เหลือทิ้งขวางเลย และที่รู้สึกชอบคือวิธีกำจัดขยะภายในบ้านมีระบบที่ดีมากยังรู้สึกนิยมตรงนี้เลยจริงๆและผมคิดว่ามันไม่ยากเลยถ้าจะทำในบ้านเรา
และจากกระทู้ที่ป้าเล่าเรื่องไปเก็บลูก Baumnuesse นั้นดีมากเลยได้ความรู้เพิ่มเติมเยอะครับป้าที่บ้านเพื่อนผมมีอยู่ต้นหนึ่งต้นใหญ่มากเลยครับป้าผมชอบกินเมล็ดข้างในรสชาติคล้าย ถั่วลิสงดิบบ้านเราแต่มันกว่าเล็กน้อยส่วนรูปร่างผมว่าแปลกดีมันจะหยั่กๆคล้ายอะไรก็ไม่รู้นะป้าเพื่อนผมเล่าว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากถ้าทาน ได้ทุกวันผมว่ามันปอกยากไปหน่อยเปลือกแข็งต้องใช้ทึ่ปอกเปลือกถึงจะได้ทาน แต่พึ่งรู้จากป้าวันนี้เองว่าใช้สกัดน้ำมันได้แต่เท่าที่ผมสังเกตเห็นมันจะเป็นมีน้ำมันเหมือนกันผมคิดว่ามันคงใช้ในปริมาณที่เยอะพอสมควรเลย
ใช่ไหมป้า นอกจากนี้ผมยังไปตกต้นแอปเปิ้ลอีกนะป้าเนื่องจากว่าบริเวณบ้านเพื่อนสวยมากถ้ามองจากบนต้นแอปเปิ้ลแล้ว จะเห็นวิวที่คล้ายภาพพาโนรามามองเห็นทะเลสาบซูริค และ ที่บนต้นแอปเปิ้ลยังมีบ้านบนต้นไม้ด้วยน่ารักมากที่สำคัญตอนผมปีนขึ้นไปผมลืมถอดรองเท้าและขาลงนึกว่ามันไม่สูงก็เลย กระโดดลงมาปรากฏว่าลื่นครับเนื่องจากว่าฝนตกในวันที่ไปถึงวันแรกนะป้ายังจำได้เลยวันที่ 11/07/05 ดีที่พกยาไปเยอะ และก็มีอีกอย่างครับป้า คือด้วยความที่อยากทดลอง ทั้งๆที่รู้จากการอ่านแล้วว่าสายชือก(สีเหลือง)ที่กันวัวให้อยู่เป็นระเบียบไม่เดินเพ้นพล่านไป ทั่วมามีกระแสไฟฟ้าอ่อนๆวิ่งไปมา ผมก็จับมันปรากฏว่าสะดุ้งทันทีเลยด้วยสัณชาตญาณ
นี่คือประสบการณ์ที่คิดว่าลืมไม่ลงเลยและหวังว่าคงอาจจะทำไห้ป้าอมยิ้มได้ไม่มากก็น้อย อันเนื่องมาจากความไม่ระมัดระวัง

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: yo on October 09, 2005, 06:33:25 AM

แค่นี้ก่อนนะครับเดี๋ยวป้าจะลายเอาถ้าป้ามีอะไรจะเขียนเยอะๆตอบก็เขียนได้เลยป้าไม่ต้องกลัวผมตาลายนะเพราะ ผมคิดว่าสิ่งที่ป้าได้เล่าให้เป็นวิทยาทานมันเป็นบทเรียนอีกหนึ่งบทเรียนที่ให้แง่คิดที่ดีได้หรือป้าอาจจะคิดว่านี่เป็นการสอนลูก หลานคนหนึ่งอยู่ก็แล้วกันและที่สำคัญถ้าตอนหนึ่งตอนใดที่ป้าอ่านมีความรู้สึกเหมือนสอนผมก็ต้องของโทษป้าด้วยจริงๆนะครับ เพราะสิ่งที่ผมเขียนก็คือสิ่งที่ผมคิดซึ่งได้จากการอ่าน จากการพบ จากการเจอ จากประสบการณ์ ถึงแม้ว่ามันจะผ่านมาไม่กี่หนาวก็ตาม..
ป.ล. เห็นภาพที่ป้าดาวโหลดแล้วคิดถึงบ้านเพื่อน
Takecare นะป้า

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: นิด (แม่ลูกหมูสามตัว) on October 09, 2005, 09:29:42 AM

สวัสดีค่ะป้าจ๋า คุณyo.
อ่านแล้วนึกถึงชีวิตที่เรียบง่าย สงบ แต่มีความสุขตามอัตภาพ ของคนสวิส เค้าสามารถเสพความสุขจากธรรมชาติรอบตัว และใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า

Title: **ไปเก็บลูกBAUMNUESSE.....**
Post by: เจนนี่ on October 13, 2005, 09:11:50 PM

สวัสดีค่ะป้า พี่นิด คุณ yo
Baumnuesse อร่อยมากๆค่ะ ชอบกินมากๆ
ยิ่งผสมในไอศครีมนะคะ อร่อยมากๆ เค้าจะมีขายที่ coop น่ะ
ของ Mövenpick มันจะเขียนว่า Mapel Walnut
เนี่ยเพิ่งกินไปเมื่อกี้ เหลือติดถ้วยยังให้น้องแมวเลียเลย เพราะเสียดาย อิๆๆ น้องแมวชอบกินด้วยอ่ะคะ

Baumnuesse เนี่ยเราว่ามันรูปร่างคล้ายกบนะคะ ดูไปดูมา
แต่บางทีมันก็คล้ายๆสมองน่ะ เป็นคลื่นๆงัย

แต่ที่สำคัญ มันอร่อยมาก

Pall's Webboard

General Category => พาเที่ยวใน Switzerland Travelling Guide => Topic started by: pall on October 08, 2005, 08:35:52 AM