(http://www.pallswiss.com/images/old_board/1051111-094111-1031222-085820-Clipboard01.jpg)
ประเทศ Ghana
**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0017 ห้อง stories (เผื่อใช้ในการค้นหา)**
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/1051111-094157-1031222-085913-Clipboard02.jpg)
ถ้าเอ่ยชื่อประเทศ Ghana เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักกันดีทุกคน
พร้อมทั้งนึกถึงรูปร่างหน้าตาและสีผิวของคนแถบนี้
ชาว Ghana มีประเพณีมากมายหลายอย่าง
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/1051111-094303-1031222-090333-Clipboard04.jpg)
วันคริสต์มาสที่ Ghana นับว่าเป็นวันที่สำคัญมากวันหนึ่ง
ที่ชาว Ghana ทุกคนปฏิบัติกันมาจนถึงทุกวันนี้
วันนี้คนที่ทำงานหรืออยู่ต่างถิ่นต่างพากันกลับบ้าน
กลับไปยังถิ่นกำเนิดของตนที่อยู่ในหมู่บ้านที่พวกพี่น้อง
พ่อแม่เพื่อนฝูงรอคอยกันอยู่
วันที่ 24 ธันวาคมตอนบ่ายจะเป็นวันที่ชาว Ghana ทุกคน
จัดฉลองต้อนรับวันคริสต์มาสกัน อาหารที่จัดเลี้ยงในงานนี้
จะเป็นพวกไก่เนื้อแกะ เนื้อแพะ หรือเนื้อวัวและกินกับข้าวสวย อาหารที่ทำกินกันจะมีรสเผ็ด มีรสชาติเข้มข้น
และตามด้วยอาหารหวานที่จัดเป็นพวกผลไม้ต่างๆ
หลังจากกินอิ่มกันเรียบร้อยแล้ว หลังจากนั้นจะพากันไปเข้าโบสถ์
และพากันจัดขบวนแห่ฉลองเดินกันเป็นกลุ่มเล่นดนตรี
และร้องเพลงเดินเข้าไปในหมู่บ้านอย่างมีความสุขสนุกสนาน
** ฉลองคริสต์มาส **
ว่าไปชาว Ghana ฉลองคริสต์มาสกันตั้งแต่เริ่มอาหารเช้าแล้ว
อาหารที่จัดทำเลี้ยงกันช่วงเช้านี้จะเป็นมันเทศหัวแดงต้ม
และไข่ต้มแข็ง หลังจากกินอาหารเช้ากันเสร็จเรียบร้อยแล้ว
ทุกคนจะรอของขวัญกันอย่างกระวนกระวายใจมาก
โดยเฉพาะเด็กเล็กๆจะได้รับแจกพวกขนมและชอกโกแลตกัน
พวกเด็กจะดีใจกันอย่างมาก ชอกโกแลตเป็นสิ่งที่จัดว่าฟุ่มเฟือย
และมีราคาแพงมากพวกเด็กๆที่ได้รับต่างดีใจมาก
เพราะได้รับเฉพาะวันสำคัญ
เด็กบางคนอาจจะได้รับของขวัญเป็นรองเท้าที่ต่างเรียกว่าเป็นของขวัญจากซันตาครอส
หลังจากที่ต่างได้รับของขวัญเรียบร้อยแล้วต่างพากันร้องเพลง
ให้พระเยซูและกล่าวคำอวยพรให้แก่กันและกันว่า
** Afishapa**
ซึ่งเป็นคำกล่าวที่หมายถึง
** MERRY CHRISTMAS AND HAPPY NEW YEAR**
หลังจากที่กลับมาจากโบสถ์แล้วชาว Ghana
จะพากันไปฉลองร่วมกับคนอื่นแต่งตัวสวยงาม
ร้องเพลงไปตามถนน ทุกหนทุกแห่งจะมีดอกไม้สีเหลือง
ประดับเต็มไปหมด
วันนี้ทุกคนจะมีความสุขกันมาก
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/1051111-094353-1031222-090442-Clipboard06.jpg)
ผลของBatate
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/1051111-094455-1031222-090541-Clipboard07.jpg)
ผักOkras
(http://www.pallswiss.com/images/old_board/1051111-094909-1031222-090945-Clipboard03.jpg)
อาหารที่ชาว Ghana จัดเลี้ยงในวันคริสต์มาส
**Rindfleischeintopf mit Okra und Fufu**
เครื่องปรุง
Rindfleisch (เนื้อวัว) 800 กรัม
น้ำมันถั่วลิสง 1 dl
หัวหอมใหญ่ 2 หัว
Peperoni พริกระฆังเขียว(พริกหยวก) 2 ลูก
พริกขี้หนู
Okras 12 ลูก
มะเขือเทศปอกเปลือก 6 ลูก
เกลือ
การทำ**Fufu**
เครื่องปรุง
Batate (มันเทศแดง) 700 กรัม
น้ำเปล่า ½ ลิตร
นำมันเทศมาปอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำไปต้มจนสุก
และนำมาบดให้ละเอียดและหลังจากนั้นนำมาผสมกับเกลือ
หรือใส่ถั่วถ้าชอบ
และนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆไปมาจนออกสีมัน (คอยเอาน้ำราดมือให้ชุ่มจะได้ไม่ติด)
**วิธีทำ Rindfleischeintopf mit Okra und Fufu**
1. นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
หัวหอมหั่นผ่าครึ่ง
พริกระฆังหั่นเป็นชิ้นพอคำหรือหั่นเป็น 3 ส่วนตามใจชอบ
มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วน
2.นำเนื้อวัวไปผัดลงในหม้อที่ใส่น้ำมันถั่วสงกลับไปมา
หลังจากนั้นนำเครื่องปรุง ( ข้อ2.)ทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อผัดไปมา
ใช้เวลา 5 นาทีลดไฟลงและใช้เวลาประมาณ 90 นาทีจนเนื้อเริ่มยุ่ย
แล้วใส่ Okras ลงไปในหม้อใช้เวลาประมาณ 15 นาที
หลังจากนั้นชิมรส
จนชอบใจ
3. นำมันเทศที่ปั้นเป็นกล้อนกลมๆที่เรียกว่า Fufu
มาทอดลงในน้ำมันถั่วลิสงใช้น้ำมันนิดหน่อย
หลังจากทอดเสร็จนำไปใส่ลงในหม้อที่ต้มเนื้อสุกไว้แล้ว
ชิมรสอีกครั้ง
ตักเสิร์ฟกินกับข้าวสวยเป็นอันว่าเสร็จ
**En Guete**
และ
**AFISHAPA**
** MERRY CHRISTMAS AND HAPPY NEW YEAR**