(http://www.pallswiss.com/images/old_board/1031214-200529-Clipboard02.jpg)
https://www.google.ch/search?q=citro&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=VsY1U_SsO6Wf7AbB9IHACg&ved=0CAYQ_AUoAQ&biw=1120&bih=537#q=Kuerbis-Orange-Ingwer+&tbm=isch
อากาศเริ่มหนาวมากแล้วและช่วงนี้
มีพวกฟักทองมากมายในสวน
บางคนที่ปลูกมีมากจนต้องแจกคน
คิดไม่ตกว่าจะเอาฟักทองมาทำอะไรดี
ฟักทองทำอาหารมากมายหลายอย่าง
ไม่ว่าทำซุบฟักทอง ทำขนมพายฟักทอง
ทำอาหารเมนูจานใหญ่ๆ ฯลฯ เหล่านี้เป็นต้น
วันนี้ป้ามีเมนูทำแยมฟักทอง
อาจเป็นแยมที่บางคนไม่รู้จักและไม่เคยกิน
ลองทำดูไม่แน่อาจจะชอบก็ได้
**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0015 ห้อง kitchen (เผื่อใช้ในการค้นหา)**
Kuerbis-Orange-Ingwer
คูรบีส(ฟักทอง)-โอหล่องเช่ะ(ส้ม)-อิงเว่อร์(ขิง)
**เครื่องปรุง**
เนื้อฟักทอง 1 กก.
ส้มในรูปข้างบน 3 ผล
น้ำตาลทราย 500 กรัม
น้ำเปล่า 2 dl
ขิงเชื่อม(Kandierter Ingwer)มีขายทั่วๆไปตามร้านค้าทั่วๆไป
**วิธีทำแยม**
1.นำเนื้อฟักทองที่เราปอกเปลือก
และดึงเมล็ดข้างในออกจนหมดจนเหลือแต่เนื้อฟักทองล้วนๆ
เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
**นำส้มมาล้างและต้มในน้ำร้อนนิดหน่อยแล้วตักออก
หลังจากนั้นผ่าครึ่งตามรูปที่เห็นคั้นเอาน้ำส้มออกมา
การทำแบบนี้ทำให้น้ำส้มคั้นง่ายและได้มาก**
2.นำฟักทองที่หั่นไว้ใส่ลงในหม้อ ใส่ขิง ใส่น้ำส้มคั้น
และใส่น้ำ
คนเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากันปล่อยทิ้งไว้อย่าใช้ไฟแรงมาก
ถ้าแยมที่ทำไม่หยดจับตามรูปที่เห็นเป็นอันว่าแยมใช้ได้แล้ว
**นำขวดที่อบทำให้ร้อน**
มาตักแยมฟักทองใส่รีบปิดฝาให้แน่นและคว่ำฝาลง
การทำแบบนี้บางคนอาจจะไม่เคยได้ยินแต่เป็นการทำให้
ตอนแยมเย็นตัวลงข้างบนไม่เป็นฝ้าหนา
**แยมที่เปิดกินควรเอาเข้าตู้เย็นทุกครั้ง**
**เสนอแนะ**
แยมที่ทำควรเอาไปตั้งไว้ในที่มืดและที่เย็น
การเก็บแยมไม่ควรเกิน 6 เดือน
** En Guete **
เนื้อฟักทอง ถ้าเรามีที่ใช้ขูดมัน
เอามาขูดเนื้อฟักทองได้ ถ้าใครไม่มีใช้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแทน
สวัสดีค่ะป้าจ๋า....วันนี้ชาดำเข้าเวปบอร์ดไม่ได้ เพราะเมื่อวานดันไปดาวน์โหลดโปรแกรมบางตัว ทีนี้หน้าจอที่มันเล็กอยู่แล้ว ก็เต็มไปด้วย ไอคอนมากมายมหาศาล ทำให้เข้าเวปบอร์ดไม่ได้
ทางเดียวคือ เข้ามาที่นี่ค่ะ คิดถึงทุกคนมากๆ เลย ฮือๆๆ นี่กำลังหาวิธีจำกัดเจ้าไอคอนพวกนั้นอยู่ค่ะ เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
น่ากินค่ะอยากได้วิธีทำแยมสตอเบอร์รี่มากเลยจาทำไปส่งอาจารย์ใครมีก็บอกด้วยนะค่ะกี้อยากได้จิงๆ