**GAENSEBLUEMCHEN**

[pall]

http://www.google.ch/search?tbm=isch&hl=de&source=hp&biw=1120&bih=559&q=GAENSEBLUEMCHEN&gbv=2&oq=GAENSEBLUEMCHEN&aq=f&aqi=&aql=&gs_l=img.12...0l0l1l1682l0l0l0l0l0l0l0l0ll0l0.frgbld.

ข้างๆทางที่เราเดินหรือตามสนามหญ้าตลอดจนข้างถนนที่เราขับรถแล่นผ่าน
เราจะเห็นดอกไม้ดอกเล็กๆสีขาวอมชมภูชูช่อเรียงรายสวยงามไปหมด
ดอกไม้พันธ์นี้เราเรียกเป็นภาษาเยอรมันว่า GAENSEBLUEMCHEN(แก๊นเซะบลึมเค่น)
คำว่า Gaense หมายถึงห่า น

ลักษณะของกลีบใบไม้ออกสีขาวยาวแหลมเล็กสีขาวคล้ายๆขนห่า นมากเลยเรียกชื่อนี้
ถามใครๆก็ไม่มีใครรู้เรื่องเขายังสงสัยกันเลยว่าป้าคิดได้อย่างไรนี่ว่ามันคล้ายขนห่า น
แต่ละประเทศจะเรียกชื่อดอกไม้พันธ์นี้ แตกต่างกันออกไป

ภาษาสวิสเราเรียกดอกไม้นี้ว่าGänseblüemli (แก็นเซ่ะบลึมลี่)
ถ้าเป็นเขตเมืองBernเราเรียกดอกไม้ MARGRITLI Margrit (มาร์กะหริด)
สาวๆชาวสวิสสมัยก่อนนิยมชื่อนี้มาก คงเพราะความน่ารักสวยงามน่าทะนุถนอมเล็กบอบบางคล้ายดอกไม้ชนิดนี้
ถ้าคนอยู่ที่ประเทศนี้จะเห็นคนใช้ชื่อนี้กัน และชื่อจะซ้ำกันถ้าไม่เอ่ยถึงนามสกุล
แต่บางครั้งทั้งชื่อและนามสกุลก็ยังซ้ำกัน


**กระทู้นี้เป็นกระทู้เดิมหมายเลข 0253 ห้อง pallswiss (เผื่อใช้ในการค้นหา)**

[pall]

 
 ดอกไม้พันธ์นี้นักวิทยาศาสตร์
 ได้เรียกชื่อว่าBellis perennis
 ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ชื่อLinné
 เป็นคนตั้งชื่อให้เมื่อปีคศ.1753
 
 คำว่าBellis เป็นคำละตินแปลว่าสวย,น่ารัก
 Perennis แปลว่ายาวนาน,อดทน
 
 ดอกไม้พันธ์นี้ถ้าพูดตามความเป็นจริงแล้ว
 ขึ้นอยู่แถวยุโรปเท่านั้น
 แต่เพราะคนค้นพบเจอและชอบ
 เห็นความสวยงามเลยพากันเก็บไปปลูกที่บ้านของตนเอง
 และพากันเรียกชื่อแตกต่างกันไป
 หลังจากนั้นก็ขยายพันธ์แพร่ออกไป
 
 เราจะเห็นกันว่าดอกไม้ชนิดนี้ขึ้นอยู่
 ไม่ว่าจะเป็นแถบยุโรปจนถึงAlaska
  จากทัสมาเนียถึงจีน
 
 
 **GAENSEBLUEMCHEN**
 จะขึ้นและออกดอกช่วงเดือนมีนาคม
 จนถึงเดือนพฤษจิกายนจะออกดอกตลอดเวลา
 กล่าวกันว่าถ้าใครก็ตามที่เจอดอก
 GAENSEBLUEMCHEN
 ออกดอกครั้งแรกให้เด็ดเอาเข้าปากจำนวน 7 ดอก
 จะทำให้ไม่เจ็บป่วยตลอดปี
 และดอกไม้ชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์บอกให้รู้ว่า
 เริ่มเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิแล้ว
 และพูดกันอีกว่าดอกไม้พันธ์นี้
 เป็นดอกไม้เสี่ยงทายถึงความรัก
 และสมัยก่อนใช้เป็นเครื่องหมาย
 ให้รับรู้ไว้ถ้าหญิงสาวคนไหนเอาดอก
 GAENSEBLUEMCHEN
 เหน็บติดผมเมื่อไรจะเป็นเครื่องหมาย
 ให้ฝ่ายชายรับรู้ว่าไม่ยินยอมแต่งงานด้วย
 
 ถ้าคนช่างสังเกตดูดอกไม้ชนิดนี้อย่างจริงจัง
 จะเห็นได้ว่าช่วงเช้าตรู่น้ำค้างพรมๆ
 หรือช่วงอากาศไม่ค่อยดี
 กลีบดอกจะหุบและจะบานชูช่อ
 สวยงามท้าทายพวกแมลงต่างๆ
 เมื่อแสงอาทิตย์ส่องแสงเมื่อไร
 ดอกไม้พวกนี้จะพากันขยายกลีบดอกต้อนรับแสงแดด
 เราเลยเรียกดอกไม้นี้ว่าDay’s eye
 และเรียกสั้นๆว่าดอกDaisy
 ซึ่งเป็นคำที่ใช้เรียกเป็นภาษาอังกฤษ
 
 ชาวเคลKeltจะเรียกชื่อดอกไม้นี้ว่า
 น้ำตาของพระเจ้าที่เป็นผู้หญิงที่เขานับถือว่าสูงสุด
 ที่ชื่อว่า Freya
 และต่อมาต่างพากันคิดว่าเป็นน้ำตาของพระแม่จ้า Maria
 เลยพากันเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าดอก Marien
 

[pall]

ดอก GAENSEBLUEMCHEN
 
***ลักษณะลำต้น**
จะเรียวเล็กแข็งแรงสูงประมาณ 15 ซม.
กลีบดอกเรียวเล็กตรงกลางเป็นสีเหลือง
กลีบดอกที่ออกครั้งแรกจะอมออกสีชมพู
และเริ่มออกสีขาวถ้าเราดึงกลีบของมันออกมา
จะเห็นว่าตรงปลายข้างล่างสุดจะเหมือนกวย
และข้างล่างสุดของโคนกลีบดอกจะเหมือนตระกร้า
ที่ห่อหุ้มเราเลยจัดดอกไม้ชนิดไว้ในกลุ่มนี้
 
** สมุนไพร**
 
เมื่อประมาณ100ปีที่ผ่านมา
ดอก GAENSEBLUEMCHEN
จัดอยู่ในกลุ่มพืชสมุนไพร
ช่วยรักษาอาการเจ็บปวดขัดยอกตามร่างกาย
ไม่ว่าจะเป็นพวกกล้ามเนื้อ,ความดันสูง
โรคปวดบวมตามข้อ,การระบายท้องไม่ปรกติ
โรคตับ,โรคไต,โรคไอ,โรคร้อนใน,ฟอกเลือด.........ฯลฯเป็นต้น
 
**อาหาร**
 
สมัยปัจจุบันคนจะนิยมนำดอก GAENSEBLUEMCHEN
มาประกอบอาหารต่างๆตามห้องอาหารบางแห่ง
จะนำดอกไม้ชนิดนี้มาประกอบอาหารต่างๆ
และบางคนนำมาป้ายกินกับขนมปังเป็นอาหารเช้า
 
 

[pall]

 
 การประกอบอาหารดอก GAENSEBLUEMCHEN
 
 ** ขนมดอก  Gänseblümchen-Törtchen**
 
 **เครื่องปรุง**
 ประมาณ (15-20 ชิ้น):
 
 115 g Butter(เนยสด)
 115 g Zucker (น้ำตาลทรายขาว)
 2 Eier (ไข่ไก่)
 115 g Mehl (แป้งสาลี)
 1 TL Backpulver (ผงฟู)
 10 ml Zitronensaft(น้ำมะนาว)
 115 g Puderzucker (น้ำตาลป่นสำหรับโรยหน้า)
 gelbe Lebensmittelfarbe (สีที่ใช้ประกอบทำขนมสีเหลือง)
 Blütenblätter von Gänseblümchen(กลีบดอกของดอกไม้)
 ถ้วยกระดาษไขเล็กที่ใช้สำหรับทำขนม
 
 ............................................................
 
 ** วิธีปรุง**
 
 1.นำเนยสด,น้ำตาลทรายขาว,
 ไข่ไก่,แป้งสาลี,ผงฟูและน้ำมะนาวมาผสมนวดให้เข้ากัน
 
 2.หลังจากนวดผสมเข้ากันแล้วนำเทใส่ถ้วยกระดาษไข
 ใส่เตาอบใช้ความร้อนประมาณ 180 องศา
 อบประมาณ 15 นาทีจึงนำออกมา
 
 3.นำผงแป้งละเอียดผสมกับน้ำ1ช้อนโต๊ะ
 พอเข้ากันแล้วจึงนำออกมาทางลงบน
 ขนมที่ออกมาจากเตาอบ
 
 4.นำกลีบดอก GAENSEBLUEMCHEN
 มาประดับบนขนมที่ทาด้วยน้ำตาลทรายไว้
 
 4.ยกนำเสริ์ฟด้วยครีมกินกับน้ำชากาแฟอร่อยมาก
 พร้อมทั้งบำรุงร่างกายด้วย
 
 

[pall]

**GAENSEBLUEMCHEN SUPPE**
 
 **วิธีปรุงซุบ**
 
 1.ใช้น้ำประมาณไม่ถึง1ลิตร
 ใส่เครื่องปรุงที่เป็น Fleisch- oder Gemüsebrühe
 (ซุบที่ทำมาจากเนื้อสัตว์หรือซุบผัก)นำมาต้มให้เดือด
 
 2.นำดอก GAENSEBLUEMCHEN
 มาสับให้ละเอียดจำนวน 100 กรัมเทใส่ลงไปในน้ำซุบ
 
 3.นำแป้งสาลีจำนวน 1ช้อนโต๊ะมาผสมกับครีมที่ออกรสเปรี้ยว
 ที่เราเรียกว่า saure Sahne จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
 พอผสมกันเสร็จเทใส่หม้อน้ำซุบ
 
 4. ใส่เนยสด,เกลือ,ผงพริกไทย ลงไปคนให้เข้ากัน
 ชิมรสพอได้ขนาดตามพอใจ
 ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีจึงยกออกมาเสริ์ฟกินกับขนมปัง
 เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย
 
 

[miko]

หวัดดีคะป้า  หนูว่าดอกหน้าตาคล้าย ไวโอเล็ต นะคะ แถวๆๆ Schwyz นะคะป้าเยอะมากกๆ แต่ว่าห้ามเด็ด คะ ฝ่าฝืน ปรับ 500  พรังร์ แบบว่า Natur อะไรก๊ไม่รู้เห็นเขียนที่ป้ายนะคะ แต่มิโก๊ะเดาว่าน่าจะเขตรอนุรักธรรมชาติ

[pall]

 
 ใช่จ๊ะmikoถ้าเป็นเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ
 เขาจะห้ามอย่างเคร่งครัดมาก
 แต่ดอกGAENSEBLUEMCHEN  
 miko จะเห็นมันขึ้นตามพื้นหญ้าทั่วไปหมด
 ลองเก็บมาต้มน้ำชาและใช้ดื่ม
 รสจะแปลกๆหน่อยลองเติมน้ำตาลสักนิด
 จะดื่มได้สบายมาก  เชื่อไหมจ๊ะว่าคนสวิสเริ่ม
 หันมากินพวกสมุนไพรเหมือนคนไทยเรา
 
 ป้าเก็บพวกดอกไม้และพวกสมุนไพรพวกนี้
 นำมาตากแห้งและใช้ต้มทำเป็นน้ำชาอร่อยมาก
 ไม่ว่าจะเป็นใบตำแยหรือพวกดอกไม้ต่างๆ
 ใบตำแยมาทำเป็นสะปีนาฃได้นะจ๊ะ
 เราต้องเก็บตอนที่ใบยังอ่อนไม่คันหรอก
 เอามาแช่อาบน้ำได้ด้วยนะ
 

[miko]

ยังงี้ต้องลองดูแล้วคะป้า เพราะอาทิตย์ที่จะถึงนี้จะไปเยื่ยม มาม่า ที่ St.Gallen  แล้วลุงแฟนมิโก๊ะแกก๊มีฟามร์ด้วยแกเลี้ยงหมู ไก่  *น แกะ เป็ด  และ มีม้า  ด้วย  เอ้อ  กะต่าย ก๊มีคะ ตอนนี้ มิโก๊ะ เก็บ ขนมปังเก่า ได้ตั้งสองถุงเบ้อเริ่มเลยกะเอาไปให้หมูกับ *น และแถวฟามร์ลุงดอกไม้เยอะมากๆๆและเก็บได้ กะ เอามาต้มดื่มลองดู

[blacktea]

ดอกไม้คู่กับผู้หญิง  ไม่ว่าดอกอะไรๆ เราก็ชื่นชมได้ไม่หน่าย
 แถมสวยแล้วมีประโยชน์หลายอย่างแบบนี้
 ถ้าเที่ยบกับผู้หญิงก็คงเรียกว่า สวยและเก่ง
 ขอบคุณค่ะป้า นำสาระดีๆ มาฝากเช่นเคย

[ชาวนาสาวคนใหม่]

เป็นแฟนคลับคนใหม่ที่ตามอ่านมานาน  ระยะหลัง*งไปแว๊ปนึงค่ะป้าขา  วันนี้อ่านเจอเรื่องใกล้ตัว  เป็นชาวนาสาวที่สวิสมาหลายเดือน  ตอนนี้เดินเหยียบดอกไม้ชนิดนี้ทุกวันตอนเช้า พร้อมกันกับพวกวัวทั้งหลายขี้ลงให้เห็นตลอด   แต่ตอนนี้คงต้องทนุถนอมกันหน่อย  เพราะดอกไม้ขนduck  ......อ่านแทบตายว่าขนอะไร??  ว่าจะลองเขี่ยขี้วัว  เก็บดอกไม้มาทำขนมกับทำซุป  ว่ารสชาติเป็นอย่างไร  อ้อ.....จะต้องหาวิธีดับกลิ่นขี้วัวก่อน  บายค่ะป้า

[miko]

เมื่อวานไปอาบแดดเห็นดอกไม้ขึ้นเรียงกันอยู่ ห้าดอกมิโกะเก็บเคี้ยวกินหน้าตาเฉย ตอนแรกก็กลัวตายอยู่เหมือนกันแต่เพราะเชื่อป้าเลยไม่กลัว

[pall]

สวัสดีจ๊ะมิโกะ
 ดีใจมากที่ได้สมาชิกใหม่
 เข้าชมรมไม่ลองไม่รู้
 
 ไปอาบแดดสนุกไหมเอารูปมาลงหน่อยซีจ๊ะ
 

[miko]

สวัสดีคะป้า สนุกมากคะไปอาบแดดเที่ยวนี้ ป้าคะเรื่องรูป หนูก็อยากลงให้ป้าเห็นเหมือนกันนะคะแต่ว่า หนูส่งภาพไม่เป็น และกล้องถ่ายรูปก็ไม่ใช่ ดิจิตอล แบบที่ส่งได้กับ คอมพิวเตอร์ รอสิ้นปีนะคะหนูจะชื้อกล้องใหม่ก่อนกับเมืองไทย  รับรองถึงตอนนั้น ป้าได้เห็นแน่นอนคะ